La torta salata di peperoni e patate è una ricetta veloce da preparare, vegetariana e senza glutine. Le patate fanno parte del ripieno e rendono più morbida la sfogliata.
Ottima anche a temperatura ambiente e come schiscetta per la pausa pranzo.
Istruzioni
In un pentolino portate a bollore l'acqua. Sbucciate una patata e riducetela a dadini; tuffateli nell'acqua bollente salata.
Settate il timer a 10 minuti per poi scolarli.
Affettate i due peperoni a quadrotti.
In una padella antiaderente fateli rosolare a fuoco medio alto con un filo d'olio: saltateli 5 minuti, salate e tenete da parte.
In una ciotola trasferite tutta la crescenza e i dadini di patate cotti, mescolate fino ad ottenere un composto uniforme.
Stendete la pasta sfoglia nel vostro stampo da forno, ritagliate i bordi e bucate la base con i rebbi di una forchetta. Riempite con la farcia di crescenza e patate.
Preriscaldate il forno a 180°.
Concludete adagiando i peperoni sopra la farcia. Infornate per 40 minuti nella parte bassa del forno.
Servite con qualche fogliolina di basilico.
Note
I peperoni ripieni sono un must dell'estate. Volete una ricetta diversa? ecco i peperoni ripieni di polenta e formaggi!
