Istruzioni
- Tagliate il tofu a fette spesse poco più di 1 cm e fatele con alcuni cucchiai di shoyu e aromi. Se gli aromi sono secchi, polverizzateli prima in un mortaio, se freschi tagliuzzateli grossolanamente
- Mondate il radicchio delle foglie esterne e pulite accuratamente la radice. Dividete il cespo a metà in lunghezza e poi tagliate ciascuna parte in quattro. Lavate e asciugate accuratamente gli 8 spicchi, poi condite con olio d'oliva
- Riscaldate la piastra, fate cuocere il radicchio da entrambi i lati avendo cura che le estremità delle foglie non brucino. In tal caso spennellate d'olio. A fine cottura salate
- Dopo il radicchio, mettete sulla piastra le fette di tofu per pochi minuti, poiché non necessitano di una lunga cottura essendo il tofu un alimento già precedentemente cotto
- Servite il tofu e il radicchio caldi conditi con olio crudo
