Ingredienti
Per persone
- 400 g Spaghetti
- 2 cucchiaio Mandorle
- 5 rametto Rosmarino
- 2 cucchiaio Parmigiano grattugiato
- 3 cucchiaio Olio di oliva extra vergine
Istruzioni
- Mettere su l'acqua per la pasta (al bollore salare). Intanto frullare nel mixer le mandorle spelate con gli aghi di rosmarino (lavati e sciugati), aggiungere un po' di sale e di olio
- Trasferire il pesto nella zuppiera dove sarà condita la pasta
- Mentre la pasta cuoce, grattugiare il parmigiano, aggiungere qualche cucchiaiata di acqua di cottura al pesto per renderlo più fluido
- Scolare gli spaghetti al dente, metterli nella zuppiera unire il parmigiano e mescolare bene
