Salsa di lattughino, cipollotti e pistacchi - Ultima modifica: 2016-11-17T20:28:05+00:00 da Redazione
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Difficoltà: Facile
15 minuti di preparazione
15 minuti di cottura

Ingredienti

Per
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Unità di misura

Istruzioni

  1. Affettate finemente i cipollotti compresa un po’ della parte verde e rosolateli a calore medio per 5 minuti abbondanti insieme a 2-3 cucchiai d’olio in una padella col fondo pesante.
  2. Lessate la patata, sbucciata e a cubetti, in acqua leggermente salata per 10 minuti. Nel frattempo, sgusciate i pistacchi (se non avete pazienza, prendete 40 g di pistacchi già sgusciati).
  3. Scolate i tocchetti di patata con una schiumarola e nella stessa acqua scottate il lattughino per un minuto. Frullate entrambi insieme ai cipollotti rosolati e ai pistacchi, fino a ottenere una salsa verde e omogenea.

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