Riso alla rucola - Ultima modifica: 2016-11-17T18:19:28+00:00 da Redazione
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Difficoltà: Facile
30 minuti di preparazione
20 minuti di cottura
468 chilocalorie

Ingredienti

Per
persone
Unità di misura

Istruzioni

  1. Lessate le patate e schiacciatele con una forchetta (conservate l'acqua di cottura). Fate cuocere il riso
  2. Lavate con cura la rucola e asciugatela. Tritatela finemente con l'aiuto di un robot da cucina e mescolatela con le noci, che avrete tritato in un macinino elettrico (unite una presa di sale per facilitare l'operazione). Infine unite qualche cucchiaio d'acqua di cottura delle patate per portare la salsa alla giusta densità
  3. Aggiungete l'olio e regolate di sale. Condite con una macinata di pepe solo se la rucola non è molto piccante. Quando il riso è pronto conditelo con la salsina

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