Ingredienti
Per persone
- 250 g Quinoa
- 2 Carote
- 4 costa Sedano
- 1 Cipolla bianca
- 1 cucchiaio Prezzemolo tritato
- 1 pizzico Peperoncino in polvere
- 3 cucchiaio Olio di oliva extra vergine
- Sale
- 2 cucchiaio Soia, salsa
Istruzioni
- Lessate la quinoa per una ventina di minuti in acqua pari al doppio del suo volume, scolatela, aromatizzatela con parte del prezzemolo, una presa di sale alle erbe e un pizzico di peperoncino
- Fate stufare in un tegame con fondo antiaderente la carota, il sedano e la cipolla tagliati a dadini insieme a poca acqua per 10-12 minuti a calore medio basso dopo averli coperti bene
- Aggiungete il resto del prezzemolo, olio, soia e un pizzico di peperoncino
- Servite la quinoa con le verdure stufate
