Ricetta tratta dal libro Le 10 porzioni della salute di Paola Galloni

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Difficoltà: facile
20 minuti

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Mondate e sbollentate in poca acqua per 5 minuti le erbette. Poi scolate e strizzate.
  2. Amalgamate gli albumi con l'erba cipollina, la scorza di limone e la feta spezzettata con le mani (non aggiungete altro sale perché la feta e le olive sono già sufficienti). Unite anche le erbette e mescolate bene.
  3. Fate scaldare una padella appena unta e trasferitevi il composto. Cuocete con il coperchio per 20 minuti a fuoco lento. Girate la frittata aiutandovi col coperchio e poi cuocete per altri 10 minuti dall'altro lato. Lasciate intiepidire prima di servire.
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Frittata di albumi con erbette - Ultima modifica: 2018-04-20T10:26:55+00:00 da Redazione

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