La focaccia è una delle specialità italiane più popolari e apprezzate. Con questa ricetta vi proponiamo una variante per farla in casa con ingredienti genuini e gustosi, come il grano saraceno e le cipolle, che stuzzicheranno il vostro palato

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Difficoltà: Facile
25 minuti
40 minuti

Ingredienti

Per persone

I tempi di lavorazione indicati nelle ricette non comprendono le varie fasi di lievitazione ma solo quelle di preparazione.

Istruzioni

  1. Mescolate le due farine e sistematele a fontana, versate nel centro il lievito stemperato in 200 ml d’acqua tiepida e dopo un po’ il sale. Impastate per qualche minuto, coprite e lasciate lievitare la pasta in un ambiente riparato e lontano da fonti di calore per almeno 70 minuti.
  2. Affettate sottilmente le cipolle e mettetele a rosolare in una padella dal fondo pesante insieme a 4 cucchiai d’olio e alle foglie di salvia, salate leggermente, coprite e proseguite per 15 minuti circa.
  3. Recuperate dalla padella tutta la salvia e tritatela con circa un quinto delle cipolle rosolate. Impastate la focaccia lievitata con questo trito aromatico poi stendetela in una teglia già oliata e lasciatela lievitare per altri 40 minuti.
  4. Premete le cipolle rimaste sulla focaccia e cuocetela in forno caldo a 190 °C per 25 minuti circa.
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Focaccia alle cipolle con grano saraceno - Ultima modifica: 2021-01-30T16:43:07+01:00 da Redazione
Focaccia alle cipolle con grano saraceno - Ultima modifica: 2021-01-30T16:43:07+01:00 da Redazione

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