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Difficoltà: Media
40 minuti
50 minuti
425 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Disporre 150 g di farina a fontana. Unire 50 g di zucchero semolato, il burro e 2 tuorli. Impastare fino a ottenere un composto omogeneo e consistente. Stendere la pasta con il mattarello allo spessore di mezzo centimetro.
  2. Imburrare una teglia di 24 cm di diametro e foderatela con la pasta, anche sulle pareti fino 2 centimetri d'altezza. Bucherellare il fondo con una forchetta, perché non gonfi durante la cottura. Mettere in forno per 20 minuti a 180 °C, raffreddare.
  3. Portare a bollore il latte con mezza stecca di vaniglia. In una ciotola mescolate 3 tuorli d'uovo con 70 g di zucchero, unire 10 g di farina, 10 grammi di maizena e mescolare. Filtrare il latte caldo e versarlo sul composto di uova, mescolando con la frusta.
  4. Cuocere a fuoco basso la crema continuando a mescolare, fino a che non si addensa. Lasciarla intiepidire quindi spalmarla sul disco di pasta con uno spessore costante.
  5. Adagiare sulla crema gli agrumi tagliati a fette oppure, a spicchi
  6. In una casseruola sciogliere la confettura con l'acuq, quindi, con un cucchiaio, versarla sulla superficie della crostata. Rimettere in forno per altri 15 minuti a 180 °C. Servire calda
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Crostata di agrumi - Ultima modifica: 2016-11-17T19:27:15+01:00 da Redazione
Crostata di agrumi - Ultima modifica: 2016-11-17T19:27:15+01:00 da Redazione
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