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Pompelmo

Agrume che ha conquistato la tavola italiana. Buccia morbida e cedevole ma umida al tatto e frutto molto sodo sono i principali indici di qualità. L’odore dolciastro si deve percepire in maniera netta. Frutti poco o per nulla profumati svelano una maturazione forzata e una lunga conservazione. I pompelmi migliori per la resa in succo sono quelli israeliani ma i più apprezzati come sapore sono quelli sudafricani. Questo frutto stimola la secrezione dei succhi gastrici e biliari e ha eccezionali
proprietà digestive. Il pompelmo è ricco di fibre, flavonoidi, vitamine del gruppo B, C e pectine. Secondo ricercatori statunitensi, chi consuma regolarmente pompelmo può godere di una diminuzione dei livelli di insulina, ormone che, se in eccesso, può contribuire a creare sovrappeso.

Pompelmo

Tutte le ricette con Pompelmo

Spuma di ricotta con pompelmo e ananas

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: Facile 25 minuti

Insalata di avocado, lattuga e daikon

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: Facile 15 minuti 10 minuti

Cavolini speziati con pompelmo e finocchi al peperoncino

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: Facile 15 minuti 15 minuti

Baci salati al pistacchio con radicchio e pompelmo

Ricetta vegetariana Difficoltà: Facile 20 minuti 10 minuti

Strati d’indivia senza sale

Ricetta vegetariana Difficoltà: Media 60 minuti 15 minuti

Gallette integrali con pompelmo marinato al doppio anice

Ricetta vegetarianaSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: Facile 20 minuti 15 minuti

Insalata croccante di sedano rapa e pompelmo

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: Facile 20 minuti 5 minuti

Crostata di agrumi

Ricetta vegetariana Difficoltà: Media 40 minuti 50 minuti

Nidi di porri marinati con macedonia di agrumi e pecorino al pepe

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: Media 30 minuti 10 minuti

Insalatina di carciofi con pompelmo e pinoli

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivati Difficoltà: Facile 20 minuti 10 minuti
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