Frutta sì, zucchero no! La crostata alle albicocche e mirtilli è un dessert estivo 100% vegetale golosissimo e perfetto per una pausa dolce da godersi in serenità.
Servite la crostata alle albicocche con mirtilli abbinandola a un succo di mirtillo, meglio se ottenuto mediante estrattore da frutti freschi.
Ingredienti
Per persone
Istruzioni
- Macinate le mandorle nel mixer fino a ridurle in burro
- Mescolate velocemente il composto di mandorle con la semola, 35 g d'olio, il malto, una presa di vaniglia e circa 40 g d'acqua fino a ricavare una pasta frolla.
- Stendete la pasta in una tortiera da 22 cm di diametro foderata con carta da forno formando anche i bordi
- Frullate le albicocche grossolanamente, poi stendetele nel guscio di pasta frolla e infornate a 180 °C per . circa 20 minuti
