La cheesecake ai mirtilli è un dessert irresistibile, un connubio di cremosità e dolcezza.
Una ricetta semplice, senza cottura, composta da una base croccante di biscotti, uno strato morbido di formaggio e la copertura di confettura ai mirtilli: questo mix permette di portare in tavola un dolce nutriente ed elegante, perfetto per ogni occasione.

L'autrice di questa ricetta è Cristiana Altana, cuoca casalinga delle Cesarine: dal 2021 Cristiana accoglie i suoi ospiti nella bella casa con vista sulla campagna livornese, proponendo piatti della tradizione toscana, tra cui questa cheesecake.

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Difficoltà: facile
20 minuti
Impatto glicemico
400 chilocalorie

Ingredienti

Per fette

Istruzioni

  1. Tritate nel mixer i biscotti fino a quando diventano una polvere. Versatela in una ciotola e amalgamatela con il burro precedentemente fuso. Lavorate per almeno un minuto.
  2. Stendete il composto in una teglia a cerniera con il diametro di 22-24 cm, formando una base compatta con uno spessore di mezzo centimetro abbondante. Sistematela in frigorifero a consolidare.
  3. Preparate la farcia. In una ciotola lavorate bene il formaggio con lo zucchero e lo yogurt. A parte montate la panna e poi incorporatela delicatamente alla crema di formaggio.
  4. Stendete la farcia sulla base di biscotti, livellatene bene la superficie e lasciatela in frigorifero per almeno 5 ore.
  5. Completate la torta, poco prima di portarla in tavola, con la confettura di mirtilli e decorate a piacere con qualche fiore commestibile.
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Cheesecake ai mirtilli - Ultima modifica: 2024-06-13T14:35:05+02:00 da Redazione
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