Dolcezza naturale, profumo d’autunno e una crosticina dorata: i cachi farciti al forno con crumble di nocciole sono un dessert perfetto per chi ama i dolci alla frutta con un tocco rustico e genuino. Dentro c’è tutta la bontà dei cachi mela, cremosi e naturalmente dolci, arricchiti da un crumble croccante di nocciole e avena. Si preparano facilmente, si gustano tiepidi e portano in tavola il calore delle giornate autunnali. In più, sono senza glutine e ricchi di ingredienti che fanno bene al cuore: un piccolo scrigno goloso che racchiude tutto il buono della stagione.
Conservazione: in frigorifero durano per un giorno ma è meglio consumarli in giornata
Istruzioni
- Versate 50 g di nocciole nel mixer e tritatele grossolanamente, ottenendo una granella uniforme. Mettetele da parte e nel mixer macinate molto finemente le restanti nocciole, riducendole in farina.
- Pulite e asciugate bene i cachi, tagliate la calotta per circa un cm e tenetela da parte. Svuotate il resto con uno scavino, facendo attenzione a non bucare i frutti alla base o ai lati.
- Trasferite la polpa dei cachi a pezzetti in una ciotola e frullatela con un mixer a immersione. Di seguito aggiungete la granella di nocciole, i fiocchi di avena e mescolate con cura.
- Farcite i cachi con il ripieno preparato, poi chiudeteli con le calotte messe da parte. Di seguito preparate il crumble mescolando in una ciotola la farina di nocciole con quella di avena, il ghee, il miele di castagno e un pizzico di sale.
- Adagiate i cachi in una teglia di circa 20x30 cm unta con poco ghee. Cospargeteli con il crumble e infornateli a 180 °C per 20-25 minuti o fino a quando diventano ben cotti e il crumble dorato. Serviteli tiepidi: vanno gustati scavandoli con un cucchiaino.
