Ingredienti
Per persone
- 200 g Mandorle
- 200 g Zucchero a velo
- 30 g farina
- 1 uovo
- 1 Albume
- Vaniglia
- Datteri denocciolati
- Prugne
- Albicocche
Istruzioni
- Mettete nel mixer 200 g di mandorle con 200 g di zucchero a velo e 30 g di farina. Frullate fino a ottenere una polvere piuttosto fine. Aggiungete un uovo e un albume e un pizzico di essenza di vaniglia. Lavorate l’impasto con le mani e formate una palla che lascerete riposare in frigo per almeno 10 minuti. Farcite col composto le metà di datteri, prugne e albicocche essiccate (la quantità di marzapane consente di preparare circa 500 g di frutta). Se dovesse avanzarvi, il marzapane potrà essere conservato in frigo in un contenitore a chiusura ermetica per qualche giorno e riutilizzato per altre dolcissime preparazioni.
