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Chips di patate o di ortaggi: quali preferire?

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Le diverse chips di patate, ma anche di barbabietola, carote, zucchine... Quali tipi - fritte, al forno, essiccate - hanno il via libera e quali invece è meglio mangiare di rado.

Biologico: che cosa vuol dire?

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La filosofia che sostiene l’agricoltura biologica europea. I limiti e le tecniche. La certificazione e il marchio europeo. Insomma, capire il biologico in 10 minuti!
kefir

Kefir: se lo conosci, lo bevi

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Che cos’è il kefir e che cosa lo distingue dallo yogurt. Le differenze tra “kefir di latte” e “kefir d’acqua”. Perché fa bene, i prodotti in commercio e come produrlo facilmente a casa.

Come si sceglie la pasta

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Si parla di grano duro e della sua origine, trafilatura al bronzo oppure al teflon, essiccazione lunga o breve e di come fare un assaggio ponderato e rivelatore della vera qualità.

La “carne” finta

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È davvero un’alternativa alla carne? Come viene preparata, e a chi è rivolta la carne finta? Ne abbiamo parlato con Matteo Brognoli, amministratore delegato di Solaris Biotech

Si può bere il latte scaduto?

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Durata e modalità della conservazione e un percorso sensoriale guidato per capire se è possibile consumare quel cartone di latte scaduto in frigo che scadeva ieri…
donna che controlla etichetta al supermercato

Saper leggere le etichette

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Un percorso guidato per capire la carta d’identità degli alimenti e arrivare a scoprire che cosa stiamo davvero acquistando. Nome, ingredienti, scadenza…
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