Non solo riso ma anche farro, orzo e il più esotico sorgo, di grande tendenza. Ecco 4 primi piatti gustosi e originali che prendono spunto da una delle ricette italiane più amate nel mondo, il mitico risotto
Il mio nome è… “otto”! Non stiamo parlando di una persona ma di un metodo di cottura in grado di rendere speciale dei semplici chicchi.
Cucinare farro, orzo e sorgo come se fossero dei risotti è possibile e il risultato finale è un primo piatto dalla consistenza morbida e cremosa perché la risottatura consente di ottenere un’ottima fusione con il condimento prescelto rispetto a un normale piatto di pasta.
Ecco le nostre 4 proposte risottate!
Farrotto al topinambur con rosmarino e pinoli
Difficoltà: facile
10 minuti
35 minuti
Farrotto al topinambur con rosmarino e pinoli
Orzotto ai finocchi con gremolata di mandorle e limone
Difficoltà: facile
10 minuti
30 minuti
Orzotto ai finocchi con gremolata di mandorle e limone
Sorgotto alle cime di rapa con olive e pane croccante
Difficoltà: facile
10 minuti
30 minuti
Sorgotto alle cime di rapa con olive e pane croccante
Risotto cacio e pepe con porri croccanti
Difficoltà: facile
10 minuti
20 minuti
Risotto cacio e pepe con porri croccanti
