Oggi cucino

Tre deliziose ricette di impasti lievitati, anche con il lievito madre, ideali per iniziare la giornata con l'energia giusta e gli ingredienti più salutari come le farine integrali o la frutta a guscio

Prepariamo le lasagne vegetariane, un'esplosione di gusto! Con ortaggi di stagione, legumi e farine alternative, offrono un mix di sapori e nutrienti perfetto per un pasto completo: ecco 5 ricette semplici e dal successo assicurato

Le mele sono uno degli ingredienti più versatili in cucina, capaci di trasformarsi in piatti deliziosi: la loro dolcezza naturale e la leggera acidità le rendono perfette sia per preparazioni salate che dolci. Vi proponiamo alcune ricette originali, dagli antipasti creativi ai primi raffinati, fino a secondi e contorni sfiziosi. E naturalmente, non mancano due golosi dolci!

Sott’olio, in agrodolce o congelati: allunghiamo la stagione dei funghi e portiamo in tavola il profumo di una passeggiata in montagna grazie alle nostre squisite conserve

Dolce, pastosa, già da sola è un dessert naturale. Ma quando diventa matura, se abbinata agli ingredienti giusti come cioccolato, frutta a guscio o poca farina, dà vita alle golosità più diverse. E senza bisogno di uova, latte o burro

Sesamo, lino, girasole, chia, canapa, papavero, zucca: questi semi arricchiscono di sapore e salute le ricette più diverse, dalle focacce ai biscotti oppure diventano protagonisti assoluti di cracker senza farina o di deliziosi gnocchi senza patate

Dalle classiche polpette di lenticchie alle più originali con verdure di stagione, le possibilità sono infinite! Le polpette vegetariane sono un jolly da giocare in cucina, adattabili a ogni gusto e occasione. Pronti a sperimentare?

Settembre è uno dei momenti più ricchi dell'anno per quanto riguarda la varietà di frutta disponibile sul mercato. Ma la regina di questo mese è sicuramente l'uva, in tutti i suoi colori e sapori. Provatela anche per preparare un grape sparkling, un semplice cocktail a base di vino frizzante mescolato a succo d'uva fatto in casa

Anice stellato e zenzero profumano queste due composte di frutta settembrina, caratterizzate anche dai dolcificanti naturali come lo sciroppo d'acero e il concentrato di dattero

Quando pensiamo alla lattuga, spesso ci viene in mente solo come base per insalate fresche e leggere. Ma questa verdura può essere utilizzata in cucina in modi davvero originali: dai primi piatti cremosi alle farce più saporite, la lattuga si rivela un ingrediente versatile e sorprendente. Scopriamo insieme nuovi abbinamenti e ricette che esaltano al meglio le sue qualità light e deliziose