Oggi cucino

È saporito, economico e si può cucinare in mille modi, eppure il pesce azzurro è snobbato da molti consumatori che lo considerano ancora come “il pesce dei poveri”

5 ricette con il pesce azzurro: Involtini di melanzane e alici in salsa di basilico e mandorle - Sarde gratinate con insalata croccante - Sardine al forno - Bavette agli sgombri - Peperoni in teglia con acciughe marinate

Pensate come aperitivo o adatte per una merenda, sia per adulti che per bambini, l’estate è la stagione più propizia per creare buone bevande fredde, ma non gelide

5 ricette da bere: Bibita estiva alla prugna - Pesche nel bicchiere - Bevanda energetica rossa - Frullato di lamponi e latticello - Frullato arancione al succo d'uva

Come sbizzarrirsi nel comporre i più diversi aperitivi a base di stuzzichini salati, preparati con ortaggi freschi, latticini, legumi e frutta

5 ricette per antipasti: Sformati di uva nera e ricotta alla maggiorana - Arancini al ragù di legumi - Salatini di mais con caprino e noci dell'Amazzonia - Dahl di lenticchie rosse con pomodori - Sfogliatine alle cipolle e pere con crema di taleggio

Raffinato ingrediente della cucina vegetariana, ricco di importanti principi nutritivi, l’avocado, tipico frutto tropicale, è ormai comunemente utilizzato nelle nostre cucine per la preparazione di deliziosi e nutrienti piatti 

5 ricette con l'avocado: Orzo al verde con zucchine e avocado - Insalata antiossidante ai tre colori - Farfalle con pomodoro fresco e avocado - Vellutata di carote e avocado all'erba cipollina - Brownies al cioccolato e avocado

Un pranzo in famiglia, una cena con gli amici, la tavola apparecchiata all’aperto… Tante ricette per costruire menu saporiti e leggeri che diventano una festa di verdure e di colori

Pesce naturalmente e poi acqua, verdure, aromi, pomodori: ogni regione, quasi ogni paese ha la sua particolare ricetta di zuppa di pesce

5 ricette di zuppe di pesce: Zuppa di pesce con patate - Zuppa di pesce e frutti di mare - Zuppa di vongole - Zuppa piccante di scorfano e cozze - Zuppa ricca di pesce

Un po’ aglio e un po’ cipolla, lo scalogno sembra conservare il meglio dei due ortaggi: il sapore della cipolla, ma più leggero, e l’aroma appena piccante dell’aglio

5 ricette con lo scalogno: Ravioli ai fichi con salsa di scalogni alla salvia - Scalogni aromatici sott'aceto - Sformato di miglio e scalogni - Tortilla di patate e piselli con scalogni ed erba cipollina - Zuppa infornata di scalogni e fontina

L'anguria è fra i doni più graditi dell’estate e, anche se non va cucinata, si presta a gustose preparazioni

5 ricette con il cocomero: Insalata dolce di frutta alla limetta e menta - Spiedini di frutta in pinzimonio dolce - Anguria con macedonia di frutta estiva - Anguria in forma con mirtilli e albicocche - Gelo di anguria e more con pistacchi

Fresche leggere e per tutti i gusti. Cosa di meglio in estate per comporre il piatto forte del pranzo o da offrire in apertura di una cena?

5 ricette di insalate: Insalata con quartirolo - Insalata con uva, carote, patate e feta - Insalata del Nuovo Mondo alle erbe - Insalata colorata di grano saraceno al basilico - Sfogliatine con insalat ricca alla greca

Le buone ricette di pesce per ogni occasione! Antipasti, primi piatti e secondi da preparare tutti i giorni facilmente senza rinunciare al gusto e alla buona cucina

5 ricette di pesce: Crocchette di bulgur e pesce con cipolle al forno - Pescatrice con peperoni - Zuppa di pesce con patate - Cuscus integrale agli ortaggi con sarde alla napoletana - Seppie e peperoni