Oggi cucino

Noci, nocciole, anacardi... La frutta a guscio è una protagonista immancabile delle tavole festive, spesso portata in abbondanza e lasciata a lungo nelle dispense. Perché non approfittarne per trasformare questa ricchezza in golosità irresistibili? Dalle praline ai biscotti, passando per torte e creme, i dolci con la frutta a guscio sono un perfetto mix di sapore e croccantezza. Scopriamo insieme alcune ricette semplici per valorizzare questi preziosi ingredienti

Le cime di rapa, con il loro sapore unico caratterizzato da una leggera nota amarognola e piccante, sono un ingrediente versatile e salutare, un vero toccasana per la salute grazie al loro contenuto di vitamine e sali minerali. Scopriamo come cucinarle al meglio per esaltarne il gusto e preparare piatti da veri buongustai

Il menu ideale per iniziare l’anno nuovo? Quello che riesce a conciliare ricette eleganti dai sapori invernali con una ridotta quantità di grassi e zuccheri. Perché la vera cucina light non rinuncia al piacere ma regala l’energia degli ingredienti giusti

Conservare i broccoli sotto vetro è un ottimo modo per esaltarne il sapore, permettendo di gustarli tutto l’anno. Vi proponiamo ricette facili e deliziose: una in agrodolce, una sotto forma di pesto e una per stuzzichini sfiziosi. Un modo semplice per avere sempre a portata di mano il gusto fresco dei broccoli, anche fuori stagione

I kiwi conquistano il palato con la loro polpa succosa e salutare, trasformandosi in protagonisti di dolci irresistibili. Non solo un frutto da fine pasto, ma un ingrediente versatile che, abbinato a pochi e semplici ingredienti, dà vita a dessert golosi per tutte le occasioni

Freschi, croccanti e leggeri, i finocchi sono tra gli ortaggi più apprezzati nei mesi invernali. Ma perché limitarli ai soliti contorni o insalate? Scopriamo come trasformarli in piatti originali e gustosi con 10 ricette che non sono contorni

Le torte salate sono un tipico piatto salvacena. Se poi sostituite sfoglie e farine con croccanti basi di ortaggi o chicchi, l’effetto sarà ancora più sorprendente e 100% gluten free: ecco 4 proposte assolutamente da provare

Comfort food per eccellenza, il purè è un contorno facile, alla portata di tutti. E come tutti i piatti semplici può diventare un capolavoro di bontà seguendo precise regole e alcune accortezze

Le varietà di lenticchie sono tante e rispecchiano gusti e tradizioni del nostro Paese: lenticchie di Colfiorito, Castelluccio, Altamura, Onano e Norcia, Ustica, Fucino e Villalba. Assaggiatele tutte, sfruttandole nei piatti tradizionali ma anche in ricette inusuali come quella che vi proponiamo. Si dice che le lenticchie a Capodanno portino fortuna, soprattutto a livello economico. Sono talmente buone che non sarà difficile onorare questa gustosa tradizione!

6 dolci vegan agli agrumi che combinano freschezza e semplicità, esaltando il sapore unico di pompelmo, arance e mandarini. Preparati senza ingredienti di origine animale, questi dolci sono leggeri, sani e ricchi di carattere. Un perfetto equilibrio tra gusto e creatività in cucina