Coccoliamoci con le minestre
Le minestre riscuotono grande successo grazie all’infinita varietà di ricette e ingredienti con cui si possono preparare. Sane, gustose e nutrienti, adatte a qualsiasi esigenza, eccole per voi da gustare... rigorosamente al cucchiaio!
5 ricette per minestre: Minestra mariconda - Minestra di pesce e fettuccine - Zuppa di verdure con gnocchetti di tofu - Vellutata di cannellini alle erbe - Zuppa di accia
L’alliacea più delicata
I porri, ortaggi simili all’aglio e alla cipolla ma assai più delicati, sono la soluzione perfetta per i palati non avvezzi al sapore acre dell’aglio e pungente della cipolla. Ecco alcuni spunti per portare in tavola in modo originale questi dolci bulbi
5 ricette con i porri: Crema di patate e porro - Cuscus di porri e ceci - Flan di carote e pastinaca con porri stufati - Quiche di porri - Tagliolini di castagne con porri al vino rosso e mandorle
Il risotto con il trucco
Facili e creative ricette per trasformare il risotto in un piatto sì gustoso ma con pochissimi grassi, perfetto da portare in tavola in qualsiasi occasione e adatto a tutti i commensali
5 ricette per risotti: Risotto con cavolo verza e mandorle - Risotto con finocchi alla curcuma e pomodoro - Risotto alle erbette con acciughe e funghi - Risotto ai porri con crema di topinambur e funghi - Risotto con radicchio e stracchino
Piatti vegetariani contro il freddo
Un menu caldo e profumato, ricco di verdura e frutta di stagione, perfetto per riscaldare corpo e spirito dalle rigide temperature
Gli amici più robusti
Gli spinaci, con le loro belle foglie verdi, ci danno l’opportunità di creare e gustare piatti eccellenti e ben intonati con i rigori stagionali. Primi e contorni di carattere ma anche sorprendenti accostamenti con frutta o formaggi dai sapori intensi. Ricette preziose per un inverno pieno di gusto e benessere
5 ricette con gli spinaci: Frittelline di spinaci e stracchino - Orzo in crema di spinaci e ricotta alla cannella - Calzone di kamut con spinaci - Curry di zucca gialla e spinaci - Sformato di spinaci e gruviera
L’anima stuzzicante del pompelmo
Il pompelmo è un frutto dalle mille proprietà benefiche ed è un ottimo alleato nelle diete dimagranti, insomma è un vero toccasana per la salute! Ecco alcuni consigli per gustarlo in modo insolito e gustoso
5 ricette con il pompelmo: Insalata croccante di sedano rapa e pompelmo - Nidi di porri marinati con macedonia di agrumi e pecorino al pepe - Strati d'indivia senza sale - Gelato al mandarino e pistacchio con agrumi - Torta glassata agli agrumi
Le nuove zuppe
Minestre e vellutate rapide anche arricchite con pesce e altri ingredienti per diventare piatto unico, impreziosite da un tocco aromatico, un saporito omaggio all’uso sapiente delle spezie in cucina
5 ricette di zuppe: Zuppa di verdure e lenticchie - Zuppa di pesce e frutti di mare - Vellutata di broccoli con scalogno e finocchi al cumino e zenzero - Zuppa di cipolle e mandorle - Zuppa di vongole
Buon anno con le lenticchie
Non solo a Capodanno. Impariamo a utilizzare le lenticchie in una panoramica di ricette diverse, dalle golose frittelle al saporito risotto, passando per zuppe cremose e secondi vegetariani
5 ricette con le lenticchie: Frittelle di lenticchie rosse al prezzemolo - Mini involtini di porri e lenticchie al rosmarino - Risotto con doppie lenticchie e carciofi - Zuppa di lenticchie rosse e yogurt alla menta - Pane alle lenticchie
I piatti degli auguri
Chicchi, semi e le immancabili lenticchie rendono propizio l’anno a venire. Ecco un menu per festeggiarlo in modo sfizioso e salutare
Energia subito pronta!
L’uvetta è un dolce integratore energetico che agisce molto velocemente, grazie anche alla presenza di fruttosio. Ecco qualche idea sfiziosa per gustarla non solo a colazione, ma anche nel menu di tutti i giorni
5 ricette con l'uva passa: Cartocci di calamaretti con broccoli e uvetta - Cipolle farcite con castagne e uvetta sultanina - Finto cuscus di cavolfiore allo zafferano con datteri, uvetta e pinoli - Riso all'uva con seppire ai broccoli e scalogni - Frittata alla tirolese con banane, uvetta e pinoli