La frittata è un piatto che difficilmente si può trovare nei libri di alta gastronomia, può essere però uno dei modi più facili e veloci per gustare le uova e far fuori quello che abbiamo nel frigorifero e, usando un pochino di fantasia, il risultato è davvero appetibile e goloso!
Le mosse giuste
Per preparare una frittata le uova vanno ben sbattute, salate e pepate. Al composto si possono aggiungere un cucchiaio di latte e un cucchiaio di farina per ogni uovo. Gli ingredienti in più vanno aggiunti direttamente alle uova prima della cottura. Il composto va versato nella padella unta e molto calda. Quindi si abbassa la fiamma e dopo cinque minuti circa si gira la frittata aiutandosi con un coperchio. Si unge nuovamente la padella e si fa cuocere brevemente l’altro lato.
Al forno
Anche con la cottura in forno è possibile realizzare una deliziosa e nutriente frittata. Facilissima e leggera è ottima da preparare per una cena veloce ma anche per occasioni più impegnative. La cottura in forno prevede anche l’utilizzo della carta da forno, in modo da evitare di aggiungere grassi animali o vegetali.
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