Pasticceria fai da teDolci alla farina di castagne: leggeri, golosi e facilissimi da fare
La farina di castagne dà ai dolci un gusto deciso e genuino, con un tocco rustico che li rende subito speciali. È perfetta per chi ama sperimentare con ingredienti diversi e sapori autunnali: ecco 5 dessert che vale la pena provare
Scuola di cucinaFoodish: 5 ricette con le patate dolci arancioni
Ma quanto sono buone le patate dolci? Specie quelle arancioni che, oltre a ricordare il sapore della zucca, hanno la virtù di colorare piacevolmente i piatti. Provatele in queste tre ricette dove vengono proposte in una farinata, come farcia o sotto forma di dessert
Idee con...Polenta time: idee nuove per un grande classico
Fuori fa freddo ed è già buio, ma cosa importa quando possiamo gustare un bel piatto di polenta che ci riscalda e illumina? Ancora meglio con le nostre fantastiche ricette, che uniscono tradizione e creatività
Questo l'ho fatto io100% vegetale, 100% golosa: le nostre ricette di panna vegana
Lo sapevate che da anacardi, soia e cocco si possono ricavare delle squisite panne, anche da montare? Provate le nostre ricette, 100% vegetali, a base di ingredienti semplici e sani
Olive per la saluteÈ in arrivo l’olio nuovo
Novembre è il mese della raccolta e della spremitura delle olive: i frantoi italiani sono nel pieno della produzione del prezioso olio extravergine. Luigi Caricato, oleologo ed esperto nell’arte olearia, nonché autore di diversi libri sull’argomento, ci svela le nuove tendenze del re dei condimenti, qualche trucco per smorzarne le note troppo accentuate, gli abbinamenti con il cibo e perché è così importante per la salute
Ricette di stagionePasta, risotti e… zucca ovunque! Primi piatti irresistibili
Dolce, colorata e irresistibile: la zucca è la vera protagonista dei primi piatti autunnali. Vi proponiamo 6 ricette dove pasta e risotti si tingono d’arancio e profumano di stagione... tutte da provare!
Pasticceria fai da teCioccolato fondente: dolci di Halloween total dark
Quest’anno Halloween si tinge di nero fondente: scoprite tutto sul cioccolato più intenso, dalle curiosità alle proprietà, fino a 4 dolci “da paura”
Scuola di cucina5 ricette vegetariane proteiche per una cucina sana e gustosa
Né carne né pesce. In queste 5 ricette ricette le fonti proteiche sono solo vegetariane, ovvero latticini, legumi, cereali, uova, semi e frutta a guscio. Alimenti nutrienti che da soli o combinati danno vita a piatti proteici e bilanciati (oltre che squisiti)
Lo chef ci spiegaCachi tutto l’anno: come conservarli senza perdere gusto e dolcezza
Sfruttate al meglio la dolcezza naturale dei cachi con queste ricette facili e originali che li trasformano in confettura o in frutti sciroppati. E se li congelate potrete gustarli molto a lungo!
Di stagioneMelagrana: il rubino dell’autunno
Preziosa come una gemma, la melagrana non porta solo colore in tavola: ricca di polifenoli, vitamine e fibre, è un frutto antico con molte virtù da conoscere meglio
