Dolci fatti in casaAcini golosi: 5 ricette per trasformare l’uva in dessert
L’uva non è solo da sgranocchiare a merenda: è perfetta anche per preparare dolci a cui è difficile resistere. Ecco alcuni consigli pratici per sceglierla e conservarla, i benefici che la rendono un piccolo tesoro per gusto e salute e 5 ricette di dessert perfetti per ogni occasione
Scuola di cucinaDai boschi alla tavola: secondi piatti con i funghi porcini
I funghi porcini sono l’ingrediente perfetto per secondi piatti saporiti e facili da preparare. Scopriamo come pulirli senza stress, qualche curiosità interessante e 5 ricette originali e gustose da portare in tavola
Menu camouflageCucina creativa: idee originali per piatti alternativi buonissimi
Al pari dell’estate che gradualmente si tramuta in autunno, così le nostre ricette giocano con la trasformazione e il camuffamento, prendendo l’aspetto di altre preparazioni classiche. E così le zucchine diventano ravioli, o la polenta una pizza, fino ai chicchi d’uva che si presentano come olive all’ascolana
Lo chef ci spiegaCome fare la pasta all’uovo perfetta
La pasta all’uovo è molto più di una ricetta: è un simbolo della cucina italiana, un rituale che si tramanda di generazione in generazione. Con pochi ingredienti e un po’ di manualità si possono creare piatti che hanno fatto la storia, dalle lasagne della domenica alle tagliatelle. Prepararla in casa non richiede tecniche complicate, ma attenzione ai dettagli e qualche accorgimento che fa davvero la differenza
