Il finger food è diventato uno dei protagonisti silenziosi delle feste natalizie. Nato come formula informale per eventi e buffet, negli ultimi anni ha trovato spazio anche sulle tavole di casa, soprattutto a Natale e Capodanno, quando il desiderio di stare insieme si unisce all'ottimizzare e alla voglia di piatti pratici ma curati.
Il punto di forza dei finger food natalizi è proprio questo: piccole porzioni che permettono di assaggiare più cose, favorendo la condivisione e alleggerendo l’atmosfera dei pasti più lunghi e strutturati.
Le ricette dei finger food natalizi
Durante le feste, il finger food assume una dimensione quasi rituale: accompagna l’aperitivo della vigilia, apre il pranzo di Natale o anima i pomeriggi in cui amici e parenti passano “solo per un saluto”, salva nel cenone di Capodanno. Dal punto di vista organizzativo è anche una scelta intelligente, perché molte preparazioni possono essere realizzate in anticipo e servite a temperatura ambiente o con una semplice rigenerazione in forno.
Dal punto di vista visivo, poi, il finger food è una palestra creativa straordinaria. Forme geometriche, colori stagionali, consistenze diverse nello stesso boccone: bastano pochi elementi per ottenere un effetto scenografico quasi grafico, perfetto per una tavola delle feste. Verdure invernali, legumi, cereali, formaggi e frutta secca si prestano naturalmente a questo tipo di preparazioni, rendendo il finger food natalizio non solo buono, ma anche equilibrato e nutriente.
Ecco 5 ricette di finger food natalizi perfetti vegetariani e gustosissimi.
