Adoro la zucca, questo fantastico ortaggio autunnale è davvero versatile e può essere utilizzato in tanti piatti salati e dolci, porta allegria e, qualità non da poco, è un’ottima fonte di beta-carotene, il potente antiossidante dall’azione protettiva che le...
Lo studio è americano ma indica un comportamento che esiste anche dalle nostre parti. Nella ricerca in questione, pubblicata su Pediatrics, è stato notato che rispetto a dieci anni fa negli USA i bambini in sovrappeso oppure obesi hanno...
C’è che lo sorseggia solo al mattino altrimenti non riesce più a dormire di notte (come la sottoscritta) e chi se lo prepara anche dopo cena per rilassarsi. Dietro al consumo di caffè c’è una grande variabilità soggettiva dovuta...
Si potrebbe dire che il ritorno dell’ora solare avvenuto in questi giorni può giocare un ruolo anche nel mantenimento del peso corretto. L’arrivo precoce della sera, difatti, può stimolare dei meccanismi compensatori per contrastare un leggero calo di umore....
Il suo bel colore arancione spicca tra i banchi dei mercati: è il cachi, uno dei frutti più buoni che l’autunno ci regala. Ma non solo, la sua tinta rivela anche la notevolissima presenza di beta-carotene, la nota sostanza...
Hanno avuto una grande pazienza i ricercatori della University of South Carolina nel valutare circa 6500 articoli scientifici in merito al potenziale infiammatorio della dieta. E riscontrando dei gruppi di alimenti che aumentano l’infiammazione o che la abbassano. I...
Venticinque anni fa cadeva il muro di Berlino e molti sono i festeggiamenti per ricordare questa storica data per l'Europa (ma non solo). In piccolo ci uniamo anche noi ricordando uno degli alimenti più sani della gastronomia tedesca, ossia...
Mai provato il riso rosso? Il suo sapore che ricorda le noci si abbina a perfezione con condimenti dove è presente la frutta secca o essiccata. Un abbinamento riuscito è con radicchio rosso, ricotta e noci, ad esempio. Ma...
Quest’anno il focus della campagna sarà la diagnosi precoce del diabete di tipo 1 in età pediatrica, come potete capire dal manifesto che vedete qui sotto. Sto parlando della Giornata Mondiale del Diabete, che in Italia viene organizzata dal 2002...
Molti conoscono di nome il professore David Jenkins, scopritore dell’indice glicemico ormai più di vent’anni fa. Ebbene, da qualche anno Jenkins si sta dedicando alla ricerca dell’alimentazione ideale per prevenire le malattie cardiovascolari, e quindi in grado di tenere...
