Febbraio è il mese più hot & spicy dell’anno, e il nuovo numero di Cucina Naturale non fa eccezione: piatti che scaldano, dolci fughe nel cioccolato e ricette vegetariane piene di gusto e creatività. Ma dietro il lato goloso c’è la sostanza: la cucina italiana, riconosciuta Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dall’UNESCO, nasce dalla semplicità quotidiana, dal recupero degli ingredienti, dalla cura di chi cucina per la famiglia. Le ricette di Cucina Naturale seguono questa tradizione: non pagine da salotto, ma idee da cucinare, sporcare, reinterpretare, portando in tavola il gusto autentico di stagioni, territori e mani che sanno trasformare la semplicità in eccellenza. Febbraio diventa così un invito a gustare il piacere intenso, naturale e creativo della cucina italiana, con un pizzico di brio e piccantezza.
Il nuovo anno si apre con una domanda semplice solo in apparenza: quanto sappiamo davvero ascoltare il nostro corpo? È una presenza costante, silenziosa, spesso data per scontata. Lo abitiamo ogni giorno, ma non sempre lo interroghiamo, e ancor meno gli diamo retta. Mangiamo senza fame, ignoriamo segnali sottili, rimandiamo l’ascolto finché non diventa un’urgenza. Eppure il corpo è un sistema vivo, paziente, capace di adattarsi a lungo, ma anche di parlare con chiarezza quando è il momento. Questo nuovo numero di Cucina Naturale nasce proprio da qui: dall’idea che non esista una regola universale valida per tutti, perché ognuno di noi è unico per storia, sensibilità, abitudini, microbiota. Ciò che per qualcuno è conforto, per un altro può essere fatica. Gli esami spesso non raccontano tutto, mentre i segnali quotidiani – energia, digestione, sonno, lucidità – sì. Imparare a riconoscerli è il primo vero gesto di cura. Tra queste pagine troverete strumenti, riflessioni e racconti che invitano a rallentare, osservare, provare. Perché il corpo non è un meccanismo che si consuma inevitabilmente, ma un sistema che può imparare, ripararsi, rigenerarsi. E ogni cambiamento consapevole è già un passo verso il benessere. Facciamo allora del nuovo anno un’occasione per smettere di trattarci come macchine e iniziare, finalmente, ad ascoltarci davvero.
Buon inizio, vi aspettiamo in edicola!
Tutto sommato la felicità è una piccola cosa, scriveva Trilussa. Come rallentare, e adesso è il momento perfetto. Il nuovo numero di Cucina Naturale di dicembre parla di questo: del tempo che in questo mese si accorcia o si dilata, e delle tavole, imbandite, che ci ricordano che le cose belle vanno preparate con cura. Questo mese vi portiamo in un viaggio tra sapori che parlano di convivialità, che ci invitano a stare insieme, e che scaldano, con piatti che sanno essere equilibrati ma anche irresistibili. Così, se la melagrana, il frutto simbolo del Natale, è l'ingrediente del mese, anche se a dicembre la sua stagione volge ormai al termine, la variante veg del Wellington è un antipasto festivo perfetto che stupirà tutti. E che dire del buono nascosto dei dolci di Natale? Panettone, pandoro, torrone, crema al mascarpone... sono buonissimi al palato ma come sono dal punto di vista nutrizionale? Sgarrare con consapevolezza, questo il diktat per un mese che, tra deliziosi spiedini di alberelli natalizi e gustosi ravioli di Natale a forma di stella, ci ricorda una regola fondamentale: in questo periodo è ammesso sgarrare per piacere, ma non per obbligo, né per inerzia. Mangiamo solo ciò di cui abbiamo davvero voglia!
Vi aspettiamo in edicola!
Zero rinunce: questo è il motto del nuovo numero di Cucina Naturale di novembre. Perché, lo sappiamo benissimo, mangiare sano non vuol dire rinunciare al gusto! Questo mese vi portiamo in un viaggio tra sapori che scaldano, con piatti che sanno essere equilibrati ma anche irresistibili. Dalla zucca alle patate dolci, protagoniste di ricette 100% arancioni, fino alle crucifere, sì, proprio quei super ortaggi che fanno bene e che con le nostre idee smart diventano anche deliziosi. E poi arrivano loro, gli agrumi, protagonisti di ricette invitanti e colorate che portano una ventata di freschezza anche nei giorni più freddi. E i dolci? Niente rinunce neanche qui: morbidi, profumati e perfetti per ogni occasione. In più, nelle nostre cover story parliamo di temi che toccano da vicino il benessere: cosa succede quando il colesterolo supera i limiti, quanta vitamina C serve davvero e tutti i benefici dello zenzero. Un numero ricco e pieno di buone idee per affrontare il mese con gusto e leggerezza.
E non è tutto: vi aspettiamo in edicola!
Autunno in tavola con il nuovo numero di Cucina Naturale di ottobre, che porta il claim "Less is More": un invito a scegliere con cura cosa mettere nel carrello e a privilegiare prodotti meno trattati per una cucina buona e sana. La rivista si apre con le cover story: tra queste, l’articolo di Stefano Vendrame, biologo nutrizionista, dedicato agli effetti di frutta e verdura sulla salute. Poi si passa alla cucina: tutte le ricette seguono il principio less is best, con pochi e semplici ingredienti. Dai piatti che profumano di bosco alle torte salate senza sfoglia, fino ai dolci autunnali. E questo è solo un assaggio: il numero raccoglie tante altre ricette per portare in tavola il meglio della stagione. Non manca la dieta, con semplici menu senza lattosio.
Ma le sorprese non finiscono qui: oltre al numero singolo, questo mese è disponibile anche la versione con il nuovo libro Must Cook, a cura di Chiara Fumagalli. Una raccolta di 80 ricette illustrate e iconiche di Cucina Naturale, tra le più amate, votate e premiate dai lettori, perfette per portare nuove idee sane e gustose nella cucina di tutti i giorni
Settembre è arrivato e con lui il nuovo numero di Cucina Naturale! Questo mese mettiamo in tavola ricette antistress pensate per affrontare il ritorno alla routine senza rinunciare al gusto. Nella sezione alimentazione e salute, il dottor Luca Speciani e il biologo nutrizionista Stefano Vendrame spiegano come ridurre i danni dello stress e abbassare i livelli di cortisolo, spesso in picco dopo l’estate. Le ricette di questo numero sono davvero tante e valorizzano frutta e ortaggi di fine estate: dai piatti viola, ricchi di sostanze salutari per mente e corpo, ai dolci settembrini golosissimi, perfetti per rallegrare ogni momento della giornata. E per chi vuole rimettersi in forma dopo le vacanze, non manca la dieta del mese con menu bilanciati e gustosi. Un numero tutto da sfogliare e da gustare!
Luglio è servito! Il nuovo numero di Cucina Naturale è arrivato in edicola ed è tutto dedicato alla cucina mediterranea con 100 idee d'estate: ricette, consigli e spunti per affrontare la stagione più calda con gusto, leggerezza e tanta praticità. Si comincia con un irresistibile menu in stile mediterraneo e si prosegue con piatti unici nutrienti, ricette colorate con frutta e verdura di stagione, gelati fatti in casa e golose cheesecake senza forno per occasioni speciali. Spazio anche alla salute: facciamo chiarezza su zuccheri e frutta (possiamo davvero mangiarne quanta ne vogliamo?), parliamo di iodio e di come assumerne la giusta quantità con l'alimentazione, e andiamo alla scoperta dei superfood dell'estate. Non manca la dieta firmata da Barbara Asprea: 7 menu leggeri e bilanciati, ideali per reintegrare liquidi e sali minerali quando il caldo si fa sentire. Sfoglia, scopri e cucina con noi: questo numero è un vero concentrato d'estate
Giugno apre le porte a un numero di Cucina Naturale tutto dedicato alle proteine vegetali: spesso sottovalutate, ma capaci di offrire benefici che, da un punto di vista diverso, le rendono addirittura superiori alle loro alternative animali.
Nella sezione salute, le cover story svelano ciò che è necessario per costruire e mantenere una buona massa muscolare: l'equilibrio tra attività fisica, un'alimentazione ricca di calorie e proteine di qualità, e un'idratazione attenta.
In cucina, le proteine vegetali sono protagoniste di ricette vegetariane gustose e nutrienti: dal tofu, special guest di piatti veloci e originali, alle proposte low carb, pensate per chi deve limitare pasta e pane (ma non solo). La quinoa, super proteica e versatile, sorprende in abbinamenti inediti. Spazio anche ai dolci: dessert golosi e ricchi di potassio, perfetti per chiudere i menu con energia e pochi zuccheri aggiunti.
La dieta del mese unisce due obiettivi fondamentali: favorire la perdita di peso e migliorare la digestione. E per chi cerca un'idea innovativa di benessere, un approfondimento dedicato alla ginnastica facciale svela come dimostrare dieci anni di meno
Un numero ricco di spunti da vivere e sperimentare, con molto altro da scoprire, pagina dopo pagina.
È uscito il nuovo numero di maggio di Cucina Naturale! Un’edizione pensata per stare bene, partendo dall’intestino: si parla di intolleranze e istamina, con il contributo dei nostri esperti.
I protagonisti di stagione? I legumi freschi, più digeribili e versatili, perfetti per ricette leggere ma gustose. In cucina vi aspettano due menu vegetariani, uno di terra e uno di mare; una parmigiana non di melanzane, assolutamente da provare; i piselli anche nei dessert... Ma non ci fermiamo qui: ci sono i nostri impasti veloci senza glutine, dalle focacce alle brioche. Non mancano i dolci “bianco latte”, con latte, derivati o alternative vegetali, e una pioggia di ricette con le prime ciliegie, semplici e irresistibili. Da non perdere la dieta di Barbara Asprea, tutta dedicata ai vegetali viola, preziosi alleati per affrontare il cambio di stagione con leggerezza e colore. Benessere, gusto e creatività: maggio non è mai stato così buono.
Il numero di aprile di Cucina Naturale è un invito al cambiamento, per imparare ad adottare abitudini più salutari a tavola. Con il supporto di nutrizionisti e psicologi, vi spieghiamo come centrare gli obiettivi di benessere. In questo numero, esploriamo anche il potere delle fibre e il loro ruolo fondamentale nell'alimentazione. In cucina, tante ricette per menu primaverili buoni, healthy e originali: proposte per trasformare piatti classici in una versione più moderna; torte salate scenografiche per tutte le occasioni (a partire dai primi picnic); piatti veloci, leggeri e ricchi di nutrienti come gli spaghetti non spaghetti. In copertina, la rivoluzionaria focaccia proteica, preparata senza lieviti e cereali. E i dolci? Tanti dessert per festeggiare la Pasqua in modo davvero speciale. Inoltre, non manca la dieta del mese, con tante lunch box per pause pranzo light, perfette anche da portare all'aperto. Non vi sveliamo tutto... Aprile vi aspetta in edicola!
