Redazione

E’ quanto emerge dall’indagine condotta da una rivista americana di settore, che l’estate scorsa ha visto anche la realizzazione di un sondaggio su un campione di 2 mila intervistati

Dall’antipasto al dessert, gustose ricette creative che propongono nuovi modi per portare in tavola il frutto simbolo dell’autunno: la castagna!

5 ricette con le castagne: Castagnaccio salato con zucca e pinoli – Crostoni con hummus piccante di castagne ed erbette - Risotto ai funghi porcini con spinaci e castagne - Piccoli sformati alla lombarda di castagne e verza – Plumcake di mele e castagne

Scopriamo in queste sfiziose ricette come sfruttare in modo nuovo, creativo e gustoso questo speciale latticino, pietra miliare della migliore cucina italiana!

5 ricette con la ricotta: Strozzapreti di farro con pesto di cavolo nero e ricotta salata - Coni ai funghi con crema di cavolfiore - Torta salata integrale con carote, spinaci e zafferano - Pastiera alla piemontese senza glutine – Torta tiramisù alla ricotta

Uno sportello on line frutto della collaborazione fra Adoc e FederBio con tutte le informazioni su produzione, etichettatura e controllo dei prodotti. I consumatori potranno porre domande e segnalare eventuali irregolarità

E’ questo il messaggio che l'agenzia dell'Onu per l'agricoltura e l'alimentazione, ha lanciato in occasione della Giornata mondiale dell'alimentazione, che si è tenuta domenica 16 ottobre, e che è anche il tema al centro del suo rapporto annuale sullo stato del cibo e dell’agricoltura

Un legume che era quasi scomparso torna sulle nostre tavole con ricette nuove e della tradizione. Ve ne presentiamo alcune insieme a consigli utili per la scelta e la cottura

Bianco, rosso o liquoroso, il vino è un ingrediente che migliora i piatti più diversi: dai primi ai secondi di pesce, dalle verdure ai dessert. Ricette e consigli per utilizzarlo al meglio in cucina

5 ricette con il vino: Tagliolini di castagne con porri al vino rosso e mandorle - Naselli al prosecco gratinati con cime di rapa piccanti – Finocchi allo zafferano con carote in agrodolce - Crostata con crema di ricotta e pinoli al Marsala - Bavarese con pere al vino rosso

L’appello al Presidente del Consiglio è stato lanciato dalla LAV in occasione della Giornata dell’Alimentazione. Il sostegno di 15 milioni l’anno a favore dei produttori sarebbe contro gli impegni della Conferenza di Parigi sui cambiamenti climatici

Nello storico Quartiere Isola di Milano aprirà il quinto locale della giovane società dei fratelli Aloe dedicata alla pizza artigianale a lenta lievitazione