Redazione

Coltivata anche in Italia, la spirulina è un’alga dalle tante proprietà salutari. Scopriamo come può impreziosire i nostri piatti

Cinque proposte originali e golose, adatte ad ogni occasione, per cucinare la verde e croccante verza, una varietà di cavolo ricca di sali minerali, vitamine e antiossidanti

5 ricette con la verza: Fagottini di verza ripieni con patate alle erbe – Lasagne di verza al ragù di funghi – Tiella con verza e pecorino – Timballini di verza e patate con uova all’occhio di bue – Brasato di ortaggi alla curcuma con verza all’arancia

Fare la pasta in casa è una delle cose che in cucina dà più soddisfazione, ma si può preparare anche quella senza glutine? Certo che sì! Ecco alcuni consigli e ricette per realizzarla in modo semplice che piacerà a tutti

5 ricette di pasta senza glutine: Strozzapreti di quinoa con cavolfiori – Lasagne di crespelle con lenticchie e verdure - Fettuccine di crespelle gratinate con cavolfiore - Cannelloni di grano saraceno con ricotta e spinaci - Mezzelune di quinoa con robiola e spinaci al ragù di verdure

…l’emissione dei gas serra diminuirebbero del 7%. E’ la sfida lanciata dall’Associazione dell’agricoltura biodinamica durante il suo 34° convegno nazionale  dedicato alle nuove frontiere dell’agroecologia per la rinascita del Sud Italia

Numero super ricco per menu, idee, regali…! Incominciamo con la tavola. Si va da ricette sì innovative, ma nel solco della tradizione, della cuoca Laura Quintavalle. Qualche assaggio? Cheesecake di broccoli e ricotta, ravioli all’arancia con pesto di cavolo nero e via via fino al mitico tronchetto di Natale

Qualche semplice idea per aromatizzare zuccheri alternativi a quello tradizionale da aggiungere a bevande o per rendere ancora più ricchi di sapore e profumo i vostri dolci tradizionali

Nei suini allevati da aziende biologiche, sono presenti meno E. coli resistenti agli antibiotici rispetto ai capi cresciuti nelle aziende convenzionali

Presentato in occasione della Conferenza mondiale dei cambiamenti climatici, è stato realizzato dal CREA e, attraverso mappe, grafici e tabelle, presenta elaborazioni climatiche stagionali e annuali fra il 1961 e il 2010 utili alla pianificazione e progettazione di medio e lungo periodo

La Commissione europea afferma che piante e animali derivanti da metodi di riproduzione e selezione convenzionali non dovrebbero essere brevettabili. Una dichiarazione che, secondo Ifoam UE, è in contraddizione con le pratiche dell’Ufficio dei brevetti europeo

Così scuro e così salutare, è arrivato il momento per gustare a pieno il cavolo nero, ingrediente della cucina povera e grande protagonista di preparazioni gustose e ricche di risorse benefiche

5 ricette con il cavolo nero: Fusilli con pesto di cavolo nero e noci – Piselli al curry con riso basmati e cavolo nero – Polenta morbida con cavolo nero saltato e uova - Involtini di cavolo nero e tofu con zucca saltata - Risotto alle mele renette con cavolo nero