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Agro&Dolce, matrimonio perfetto

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Conserve, marmellate, chutney e salse, tutte dalle sfiziose note agrodolci, sono l’ideale per dare smalto e creare binomi intriganti con verdure e formaggi. Una proposta varia e golosa per deliziare i palati più arditi e conquistare i più tradizionali

Marrone di San Zeno: dopo la Dop, arriva la certificazione bio

Per tre weekend - il 22 e 23 ottobre, il 29 e 30 ottobre e il 5 e 6 novembre - l’intera cittadina di San Zeno di Montagna ospiterà la festa dell’omonimo marrone

Avviata collaborazione tra FederBio e Organizzazione Interprofessionale del Pomodoro da industria

Al centro dell’intesa permettere a tutti i soggetti della filiera - imprese agricole e di trasformazione - di applicare correttamente le tecnologie ammesse per il bio e puntare su prodotti a maggiore valore aggiunto, ma più difficili da ottenere

Cucina Naturale di novembre: Il piacere di star bene

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Il numero di novembre di quest’anno è particolarmente ricco di servizi, e con una novità davvero molto originale

Colto in castagna!

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Dall’antipasto al dessert, gustose ricette creative che propongono nuovi modi per portare in tavola il frutto simbolo dell’autunno: la castagna!

5 ricette con le castagne: Castagnaccio salato con zucca e pinoli Crostoni con hummus piccante di castagne ed erbette - Risotto ai funghi porcini con spinaci e castagne - Piccoli sformati alla lombarda di castagne e verzaPlumcake di mele e castagne

Ricotta: bianca & light

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Scopriamo in queste sfiziose ricette come sfruttare in modo nuovo, creativo e gustoso questo speciale latticino, pietra miliare della migliore cucina italiana!

5 ricette con la ricotta: Strozzapreti di farro con pesto di cavolo nero e ricotta salata - Coni ai funghi con crema di cavolfiore - Torta salata integrale con carote, spinaci e zafferano - Pastiera alla piemontese senza glutine Torta tiramisù alla ricotta

Previsioni di crescita del 70% entro il 2021

E’ quanto emerge dall’indagine condotta da una rivista americana di settore, che l’estate scorsa ha visto anche la realizzazione di un sondaggio su un campione di 2 mila intervistati

E’ nato “BIOconosco” lo sportello on line per informare i consumatori

Uno sportello on line frutto della collaborazione fra Adoc e FederBio con tutte le informazioni su produzione, etichettatura e controllo dei prodotti. I consumatori potranno porre domande e segnalare eventuali irregolarità



“Lotta alla fame e al cambiamento climatico debbono procedere insieme”

E’ questo il messaggio che l'agenzia dell'Onu per l'agricoltura e l'alimentazione, ha lanciato in occasione della Giornata mondiale dell'alimentazione, che si è tenuta domenica 16 ottobre, e che è anche il tema al centro del suo rapporto annuale sullo stato del cibo e dell’agricoltura

Cicerchia: antico legume da riscoprire

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Un legume che era quasi scomparso torna sulle nostre tavole con ricette nuove e della tradizione. Ve ne presentiamo alcune insieme a consigli utili per la scelta e la cottura

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