Redazione
Erbe istruzioni per l’uso
Un tempo le erbe usate per la cura di piccoli disturbi venivano abitualmente raccolte nei campi. Più recente è stato invece il boom del settore erboristico e della fitoterapia, intesa come vera e propria disciplina medica
I frutti della salute
Non solo vitamina C: l’importanza degli agrumi nella nostra alimentazione è data anche da svariate sostanze preziose, come i flavonoidi e le antocianine. Conosciamole meglio
Travolti da un’insolita cena
Una vera festa dei sensi: croccanti crepitii di verdure crude, vivaci colori di crostacei e vegetali, profumi inebrianti di spezie, dolci soffici, sapori decisi. Tutto questo in un accattivante menu per festeggiare il giorno degli innamorati
I cittadini europei vogliono sapere da dove vengono i prodotti alimentari
Secondo un sondaggio condotto dall’Associazione europea dei consumatori - la BEUC - l’origine del prodotto è uno dei criteri principali in base al quale i consumatori scelgono i cibi
Carnevale a modo mio
Dalle castagnole alle chiacchiere, cinque dolci di Carnevale leggeri e accattivanti, preparati con farine speciali, senza latticini o senza glutine, per soddisfare qualsiasi esigenza... di golosità
5 ricette di dolci di Carnevale: Castagnole fritte - Chiacchiere di ceci e riso - Ravioli dolci di ceci - Chiacchiere integrali con cannella e zucchero di canna - Frittelle di riso e uvetta
Vuole partecipare al progetto di ricerca sulle filiere corte?
Due questionari on line, rivolti a produttori e consumatori, per analizzare l’impatto di farmers market, vendita diretta, GAS, ecc. su ambiente, società ed economia
Sul sito del Mipaaf l’elenco dei controlli per le imprese agricole...
Punto di partenza - spiega il ministero - per un lavoro mirato alla razionalizzazione, semplificazione e coordinamento dei controllii, allo scopo di ridurre il carico amministrativo e i disagi per le imprese, pur assicurando la migliore tutela degli interessi pubblici
La Commissione europea propone lo stop per due anni all’uso dei...
Greenpeace, primo passo a tutela insetti, ma non basta. Aiab, l’Italia colga l’occasione per una sospensione definitiva
Chiarimenti sull’etichettatura dei prodotti biologici
In particolare sulla collocazione del codice dell’Organismo di controllo
Scene di vita intorno a una tavola
Ferzan Ozpetek, regista dei sentimenti. Nei film che ha diretto, il cibo è sempre protagonista con grandi tavolate in cui si condividono piatti ma soprattutto emozioni, punti di vista, conflitti, insomma la vita nella sua bellissima complessità
