Redazione

Irene Grandi ha dedicato una canzone alla cucina! Qui ci racconta le sue idee su tutto ciò che ruota intorno al cibo, a iniziare dall’impegno in difesa di chi cibo non ne ha

E’ questo uno dei principi base dell’agricoltura biodinamica, un metodo che condivide molto con l’agricoltura biologica, incluso il regime di controllo e certificazione europeo. Ma ha anche delle sue specifiche caratteristiche. Ne parliamo con Paola Santi, direttore dell’azienda Fattoria di Vaira, in Provincia di Campobasso

Grazie al loro aroma inconfondibilmente profumato i finocchi, re della cucina cruda invernale si prestano anche a numerose e prelibate preparazioni cotte. Scopriamoli insieme nella loro versione rustico chic!

5 ricette con i finocchi: Gratin di finocchi con crema di tofu e granella di nocciole - Pennette di farro al sugo di finocchi e tofu - Tortilla di ortaggi farcita con salsa di finocchi e pecorino - Vellutata di broccoli con scalogno e zenzero - Sfoglie di finocchi e carote con crema di caprino

Tra i preziosi agrumi che ci offre questa stagione, non possiamo non parlare del pompelmo. Questo solare e vitaminico frutto, infatti, oltre ad essere ottimo gustato da solo, può essere utilizzato in cucina per preparare dissetanti e originali piatti dolci e salati

5 ricette con il pompelmo: Baci salati al pistacchio con radicchio e pompelmo - Insalata croccante di sedano rapa e pompelmo - Insalata nel pompelmo - Gallette integrali con pompelmo marinato al doppio anice - Torta glassata agli agrumi

Una crema per il viso idratante e nutriente, composta per l'80 % da materie prime provenienti da coltivazione biologica

E' la proposta di un ricercatore, comparsa in un articolo pubblicato dal  New England Journal of Medicine, per evitare di peggiorare ulteriormente la situazione della resistenza agli antibiotici

Immancabili sulla tavola, specialmente nelle versioni facili e veloci da preparare, sono le riscaldanti zuppe. Quindi "tuffiamoci in pentola" per gustare queste preparazioni e mangiare sano senza rinunciare al gusto; una rassegna di sapori di stagione, con un occhio alla salute!

5 ricette di zuppe: Zuppa di fagioli e farro - Zuppa di verza al formaggio - Zuppa di mandorle, porri e zafferano - Zuppa di vongole - Zuppa di cipolle al gratin

Di questo Gavi non si può parlare veramente di tecnica di produzione perché questo vino è creato fuori, alla luce, dalla natura stessa e non nella cantina

Le Vellutate Bioritmi sono mix di farine precotte 100% bio, senza glutine, che si preparano come una crema e che cuociono in soli 2 minuti

Il Tribunale Ue ha annullato la decisione della Commissione che autorizzava l’immissione in commercio della patata della Basf