Redazione
Pierre Dukan radiato dall’Ordine dei medici
Il nutrizionista francese Pierre Dukan è stato radiato dall’ordine dei medici francesi. Il suo metodo alimentare iperproteico, ormai diffuso in tutto il mondo, è fortemente criticato per gli squilibri che può causare sull’organismo
Sulle colline del piacentino
In un territorio in cui le viti crescono sane anche senza l'utilizzo della chimica, la famiglia Pantaleoni ha ereditato una tenuta ricca di vitigni francesi ma anche autoctoni che ha saputo recuperare e valorizzare al meglio, creando vini di grande spessore
Le ricette The Cube
Per voi due delle ricette proposte nel temporary restaurant di Electrolux, realizzate dallo chef Nicola Portinari del ristorante La Peca di Lonigo (VI) (due stelle Michelin)
Tracciata l’origine del cancro batterico dell’actinidia
La ricerca, finanziata dal Ministero Italiano delle Politiche Agricole e Forestali, ed in parte in virtù di un’ampia collaborazione tra i ricercatori dell’Ateneo della Tuscia e differenti gruppi di ricerca di Università Internazionali, ed è stata finalizzata a svelare l'origine del batterio che sta devastando in Italia, come in Europa, Asia e Nuova Zelanda, le coltivazioni di Actinidia, le piante produttrici dei frutti di kiwi, di cui l’Italia è Leader mondiale nell’esportazione e tra i principali produttori mondiali
I Naturali: biscotti i “Limoncini”
Biscotti dalla forma tonda e rigati.I Limoncini sono un mix perfetto di tradizioni, natura e regionalità
Bambini in sovrappeso
Uno studio molto recente tra i bambini di terza classe della scuola primaria, indica una percentuale di sovrappeso del 23% e di obesità dell’11%, strettamente legata a cattive abitudini alimentari e di vita come saltare la prima colazione o farla in modo inadeguato; non mangiare frutta e verdura quotidianamente, consumare molte bevande dolcificate, fare poco sport, guardare troppa tv, andare a scuola in auto, non giocare all’aperto nei giorni feriali
Pesto al finocchietto selvatico
Un pesto al finocchietto selvatico prodotto con ingredienti da agricoltura Biologica, ottimo come condimento di primi piatti e da spalmare su bruschette
Cucina Naturale di giugno: Sicilia vegetariana, Panzanella & C, Ricotta insolita,...
Vademecum per una ristorazione scolastica biologica e sostenibile
“Una sana e corretta alimentazione è uno dei diritti fondamentali per il raggiungimento del migliore stato di salute ottenibile, in particolare nei primi anni di vita” affermano le Linee di indirizzo nazionale per la ristorazione scolastica del Ministero della Salute
Parkinson da pesticidi: riconosciuta in Francia la malattia professionale
I pesticidi sono una causa determinante per il morbo di Parkinson ed in Francia è stato riconosciuto come malattia professionale