Redazione

Le carote sono tra gli ortaggi maggiormente utilizzati in cucina. Ricche di sapore, assieme ad altri ingredienti, consentono la realizzazione di ricette gustose sia salate che dolci, quindi non limitiamoci, anche se ottime, a mangiarle solo crude!

5 ricette con le carote: Cotolette alle carote - Crema di carote e mandorle alla salvia - Flan di ricotta e carote - Focaccine integrali alle carote e alla cipolla - Plumcake di carote

Un fenomeno già presente negli altri paesi dell’Europa settentrionale che si riscontra nelle aree agricole dove si fa uso di fungicidi e non, invece, nelle aree urbane dove non se ne fa uso

Da venerdi 5 a domenica 7 settembre 2014 a Bolsena (VT). Per imparare, tra l’altro, come si possono costruire case con le balle di paglia e bagni che non utilizzano acqua; come possano esistere coltivazioni che non hanno bisogno di irrigazione artificiale e come trasformare i nostri rifiuti casalinghi in combustibile o concime

Taglio del nastro alle ore 10,30 alla presenza del ministro delle Politiche agricole Maurizio Martina. A seguire il  convegno inaugurale “SANA for Expo 2015. Biologico e biodiversità per nutrire il pianeta”. Il programma dei convegni. Ultimo giorno utile per visitare la fiera martedì 9 settembre

È tempo di uva, delizioso frutto che fino a ottobre delizierà le nostre tavole, ottimo non solo da mangiare a fine pasto, ma anche come ingrediente speciale di piatti sia dolci che salati

5 ricette con l'uva: Pandolce al mosto d'uva - Uva con salsa di pere ai fichi e mele flambate - Riso all'uva con seppie ai broccoli e scalogni - Doppia crema di uva e mele alla cannella - Torta salata con ripieno di uva e spinaci

Vale a dire che segua i dettami dell’agricoltura organica senza fare ricorso a prodotti, come i concimi, derivanti dall’allevamento, e successivo utilizzo a scopo alimentare, di animali. Un'intervista a Felix Prinz zu Löwenstein, presidente del comitato direttivo del Bund (Unione tedesca degli operatori economici del settore ecologico alimentare)

A Torino il 20 e 21 settembre

L'avrebbe messo a punto un gruppo di ricercatori tedeschi e si baserebbe sull'uso della spettroscopia di risonanza magnetica nucleare

Una cottura che esalta i sapori originari dei cibi e lascia quasi inalterati i loro principi nutritivi. Ecco le regole base e alcune ricette per ottenere buoni risultati con la cottura a vapore

5 ricette al vapore: Verdure a vapore con salsa all'umeboshi - Zucchine ripiene con crema di ceci alla maggiorana - Tortine di cocco alla vaniglia - Finto sushi di verdure - Filetti di cernia con tartara di avocado

Da ciò che mangiamo e da come lo facciamo si capisce molto di noi. Così la pensa l’attore Ennio Fantastichini che in questa intervista ci racconta il suo amore per il buon cibo e i buoni valori della vita