Redazione

E’ quello che hanno chiesto i leader delle associazioni degli agricoltori europei - Copa e Cogeca – riuniti nei giorni scorsi a Riga in concomitanza con il Consiglio informale dei ministri dell'agricoltura dell'Ue

Il bulgur, prodotto della lavorazione dei frumento integrale, è un cibo antico, i primi a utilizzarlo furono infatti Babilonesi e Ittiti, arrivato fino ai giorni nostri, ed è un ingrediente da non sottovalutare. Molteplici sono i modi di "interpretarlo" in cucina. L'importante è scegliere la qualità giusta e la cottura più adatta, per preservare tutte le sue proprietà nutrizionali.

Sperimentate questi sei gustosi piatti tratti dal ricettario di "Cucina Naturale": Pomodori aromatici al bulgur   -  Insalata di bulgur con ortaggi, erbe e olive -  Crocchette di bulgur e pesce con cipolle al forno -  Involtini di melanzana con ricotta e bulgur - Tabulè di bulgur ai colori mediterranei - Tortino di bulgur, fave e ricciola, in salsa di pomodoro allo zenzero 

Era questo l’obiettivo di un concorso proposto dall’Ambasciata svizzera a Roma agli studenti fra i 14 e i 18 anni. Le app premiate riguardano alcuni dei temi di Expo: evitare gli sprechi, i vantaggi di un’agricoltura sostenibile, condividere il cibo per aiutare il pianeta

La soglia di sostanze non autorizzate che dovrebbe comportare la decertificazione del prodotto bio, la frequenza e i criteri dei controlli, il principio di ‘equivalenza’ o conformità degli standard del biologico in arrivo dai Paesi terzi. Questi alcuni dei temi su cui non c’è ancora un accordo

I pregi di frutta e verdura risiedono nel loro contenuto di vitamine, sali minerali, fibre e acqua che però con la cottura , spesso, molte delle loro proprietà nutrizionali vanno perse. E' importante dunque per preservare tutti i loro pregi consumarli a crudo. Con l'arrivo della bella stagione potete permettervi di portarli in tavola come protagonisti di piatti freschi e di facile preparazione. 

Godetevi questi 6 gustosi carpacci e pinzimoni di verdura e frutta,  tratti dal ricettario di "Cucina Naturale":  Carpaccio di carciofi marinati alla ligure -  Carpaccio di verdure con formaggio e pinoli -  Pinzimonio di verdura in salsa d'avocado -  Carpaccio di rape e ortaggi con germogli di girasole - Carpaccio di cavoli con capperi e pomodori secchi -  Spiedini di frutta in pinzimonio dolce

Legambiente sarà a Cascina Triulza per raccontare l'agricoltura sostenibile e di qualità. Dal 5 al 7 giugno dibattiti, degustazioni guidate, laboratori didattici e presentazione delle eccellenze italiane

E’ questo il titolo del Forum internazionale - cui prenderanno parte oltre 50 ministri dell’agricoltura - che si svolgerà a Milano giovedì 4 e venerdì 5 giugno, all'Auditorium dell'Expo Center. Ministro Martina. "Si tratta di una delle tappe più rilevanti del confronto sui grandi contenuti di Expo”

Si svolgerà il 4 e il 5 giugno

Due le tematiche che saranno affrontate: i dati sul mercato del biologico italiano fino al primo trimestre del 2015 e la presentazione del libro “Biologico, la parola alla scienza

Le proposte di ONG e movimenti contadini per nutrire il pianeta in modo sostenibile. Tre giorni di conferenze, incontri ed eventi culturali in tema di diritto al cibo e giustizia ambientale