Redazione

Grazie alle infinite possibilità che offrono in cucina, imparare a realizzare le crespelle, o crepes, come le chiamano i francesi, può dare molte soddisfazioni. Ecco tutti i consigli per la preparazione della pastella, per una cottura perfetta e tante ricette originali, anche dietetiche

5 ricette per crespelle: Crespelle alla birra con ripieno di funghi - Crespelle alla ligure con mozzarella di bufala - Crespelle di farina di riso con salmone - Crespelle di patate con fichi, cioccolato e ribes - Crespelle con mousse di ricotta e limone

Nell’ambito del progetto BIOVITA, un gruppo di lavoro del Centro di ricerca per gli alimenti e la nutrizione (CRA-NUT) del CRA, costituito da Gianni Pastore, Flavio Paoletti e Antonio Raffo ha elaborato alcune considerazioni sulle emissioni di CO2 legate al trasporto di alimenti deperibili

La tinta per capelli Naturidea è il risultato di accurate ricerche che hanno consentito di formulare un prodotto innovativo che assicura ai capelli un colore caldo, brillante e naturale

In questi prelibati ravioli riaffiora tutta la qualità biodinamica delle materie prime utilizzate. Albio produce esclusivamente alimenti biodinamici e biologici, firmati La Spiga Bio

Un opuscolo realizzato da Fair Trade illustra le proposte per contribuire alla mitigazione e all’adattamento climatico

Che cosa c’è di più dolce della frutta settembrina, che ha potuto godere di tanto sole nelle lunghe giornate dell’estate ormai vicina alla conclusione? Uva, fichi, frutti di bosco, ma anche mandorle e pistacchi arricchiscono di sapori e preziose sostanze nutrienti le ricette che vi proponiamo nel numero di settembre

L’intolleranza al glutine o celiachia si sta dimostrando assai più diffusa di quanto un tempo si ritenesse, riguardando dallo 0,5 all’1% della popolazione. Non è più soltanto malattia a esordio infantile, ma può essere diagnosticata anche in età adulta e presentarsi in forme e con sintomi assai differenti

L'esclusiva tecnologia Rapid Air di Philips ti consente di friggere utilizzando l'aria per ottenere pietanze croccanti fuori e tenere all'interno

La linfa di betulla viene utilizzata da centinaia di anni nei paesi nordici per le sue proprietà drenanti e depurative

Strumento di analisi del sistema agroalimentare nazionale, il Rapporto, ormai alla decima edizione, è stato curato dall’INEA, Istituto Nazionale di Economia Agraria