Redazione

55 ricette di lievitati per pani nuovi da grani antichi, presentati in 5 capitoli che vanno dal pane nero ai pani dolci, con diverse incursioni nel mondo dei lievitati vegan

Se volete respirare una vera atmosfera mediterranea, circondati da uno splendido mare e da ulivi secolari, nel Salento troverete pane, e non solo, per i vostri denti. Ecco il nostro itinerario eco green

I risultati del nuovo studio “Significant atmospheric aerosol pollution caused by world food cultivation” (16 maggio 2016) dell’Earth Insitute effettuato presso la Columbia University

 Il 31 maggio si è conclusa senza comunicazioni ufficiali la riunione dei tecnici che doveva decidere sulla posizione dell’Italia alla riunione di lunedì 6 giugno che deve decidere se prolungare l’autorizzazione dell’erbicida. Secondo indiscrezioni accolte da Test Magazine i Ministeri della salute e dello sviluppo economico sarebbero favorevoli al sì

Un progetto finanziato dal Ministero dell’agricoltura, con sei partner coordinati dal Crea (Consiglio ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economa agraria) si occupa di dare una risposta a questo interrogativo. Obiettivo: ottimizzare i trattamenti sulla base di modelli previsionali e individuare molecole alternative naturali

Oltre 400 etichette di 100 produttori provenienti da tutta Italia, la maggior parte in regime di agricoltura biologica o biodinamica certificata o in conversione. Dal 2005 al 2014, la coltivazione biologica delle viti è passata da 30 mila a 70 mila ettari.

Il percorso formativo è organizzato dall’Aiab e in questa seconda parte si occuperà di integrazione,  legalità e diritti dei lavoratori. E’ necessario iscriversi entro il 15 giugno

Un'indagine della Rete nazionale dei comitati mensa, effettuata nelle scuole di 40 comuni italiani, ha mostrato come si faccia un eccessivo ricorso ad alimenti di origine animale, ma anche a patate e a cibi pronti

Ponti arricchisce la sua vasta gamma di condimenti per riso e pasta con la nuova Insalata per Riso Bio Peperlizia

Croccanti, teneri e dolci, i fagiolini sono una delle prelibatezze di questa stagione. Grazie alla loro versatilità in cucina, da semplice contorno possono trasformarsi, con un pizzico di fantasia, in protagonisti di piatti più elaborati e nutrienti

5 ricette con i fagiolini: Minestra di riso con patate e fagiolini al pesto genovese – Tortino di quinoa al pesto di fagiolini – Bavette con fagiolini e pesto alla maggiorana – Crespelle di grano saraceno con fagiolini e cipollotti – Gelato di fagiolini alla menta