Contiene proteine di alta qualità, vitamine del gruppo B e sostanze con proprietà antitumorali. Quante qualità in una semplice frittata alle erbe! La ricetta proposta questo mese dall’AICR Usa è, difatti, proprio una semplice frittata con patate, cipolle rosse ed aromi primaverili. Le cipolle, l'aglio e l'erba cipollina presenti, difatti, sono vegetali che contengono quercetina e allicina, composti studiati per il loro ruolo nella prevenzione del cancro.
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