I finocchi all'arrabbiata sono un contorno senza latticini super saporito: per ottenere un piatto vegan vi basterà eliminare le acciughe dagli ingredienti.
Istruzioni
- Pulite i finocchi e divideteli in quattro. Dissalate i capperi sotto l'acqua corrente
- Fate rosolare in una padella con 3 cucchiai d'olio un trito di prezzemolo, aglio e peperoncino. Alzate la fiamma, unite i finocchi e cuocete a fuoco vivo mescolando spesso. Salateli poco, unite i capperi e spegnete dopo 10 minuti.
- Accendete il forno a 200 °C. Mescolate il pecorino e 4 cucchiai di pangrattato. Spezzettate le alici. Ungete una teglia, passatela con pangrattato e farina
- Disponete sul fondo metà dei finocchi: distribuite qua e là metà delle alici, versate a pioggia metà del formaggio e pangrattato mescolati, versate poco olio a filo, quindi coprite con il resto dei finocchi: procedete come il primo strato
- Infornate per 15 minuti circa, grigliando alla fine. Servite non bollente.
