Le chips di carote sono un'alternativa a minor impatto glicemico delle classiche chips di patate. Fritte o al forno, sono un contorno facile e veloce da preparare.
Se volete qualche consiglio per un fritto sano, date un occhio a questo articolo: i segreti per friggere bene!
Istruzioni
Pelate le carote e tagliatele a losanghe sottili, cioè con un primo taglio diagonale e poi, con un pelapatate, seguendo sempre la diagonalità del taglio come vedete in figura.
Trasferite le carote in una ciotola e conditele bene con olio e sale.
Passatele nella farina. E' importante che siano ben infarinate su entrambi i lati.
A questo punto potete friggerle in olio extravergine di oliva, un po' alla volta. Oppure infornare per 10 minuti a 200°: in questo caso dovete cospargerle di ulteriore olio di oliva (meglio se lo spruzzate).
Note
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