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Linguine di farro con pere e pinoli

Linguine di farro con pere e pinoli

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Quanto è buona la pasta con le... pere! Ecco una ricetta davvero semplice e veloce che unisce originalità e ingredienti salutari


Chutney di cipolle e pere con curry e rosmarino
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Questa salsa, decisamente aromatica, è ottima per accompagnare e valorizzare formaggi stagionati e legumi lessati
Chutney di peperoni rossi, pere e prugne
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Ecco come preparare con la frutta fresca e gli ortaggi di stagione una fantastica salsa chutney
Linguine cacio e pepe con fiori di zucca
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Un modo stuzzicante e veloce per condire le linguine con ingredienti di stagione e saperite spezie
Smoothie di ravanelli e sedano allo zenzero
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Questo smoothie unisce le proprietà depurative, diuretiche e antidepressive tipiche del sedano e quelle digestive del ravanello: davvero un antipasto perfetto!
Zuppa infornata di scalogni e fontina
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Per chi ama la zuppa di cipolle, ecco una versione più delicata e leggera
Linguine allo scoglio con alghe e pistacchi
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Gusto e divertimento si uniscono in questa ricetta marinara reinventata in chiave vegetariana
Tagliatelle speziate con olio alla salvia
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Un semplice e avvolgente condimento dona alle tagliatelle un irresistibile tocco gourmand
Crema estiva di pane nero e ortaggi
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Morbida e fresca, un primo piatto al cucchiaio senza latticini e con tante fresche verdure, ottimo da proporre anche durante le giornate più calde
Semifreddo di ricotta e ciliegie con cialde croccanti al cacao
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Un concentrato di sapori per questo dessert in cui cioccolato, ricotta, menta e ciliegie si fondono senza confondersi
Ravioli di fiori di zucca e burrata
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La pasta ripiena è una delle specialità italiane, con le sue infinite combinazioni di sapori capaci di esaltare qualsiasi palato. Eccone una versione ricca di ortaggi di stagione e freschi latticini

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I Libri
Vapore & sapore
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Giuseppe Capano
La potente azione del vapore in cottura non è presente in misura massiccia solo nella metodologia che porta il suo nome, ma è un elemento estremamente importante in tutte le cotture principali...
I Libri
Cucina Naturale di settembre: Un rientro energetico e ricco di sapori
Un numero speciale, quello di settembre. Come ogni anno tante pagine in più, servizi extra, curiosità
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Paella vegetariana

di Giuliana Lomazzi tratta dal libro Piatti unici delle cucine d'Europa edito da Tecniche Nuove

di Giuliana Lomazzi

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