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Semifreddo ai lamponi

Semifreddo ai lamponi

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Una proposta golosa per questo semplice, salutare e rinfrescante dessert ai lamponi,  ricco di vitamina C e povero in calorie.


Polpettine di melanzane al cuore di cacio con mousse di pomodoro
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Le melanzane in una versione golosa, protagoniste di queste polpette vegetariane insaporite con dell'ottimo caciocavallo e impreziosite da una fresca salsa di pomodoro
Pomodori aromatici al bulgur
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Una valida proposta come primo piatto estivo, questi pomodori ripieni di bulgur e verdure che insieme regalano fibre, vitamine e minerali, senza rinunciare al gusto!
Riso venere estivo
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Il riso venere diventa protagonista di un primo piatto vegetariano con carote, piselli, zucchine e pomodorini, che può diventare anche un piatto unico.
Quinoa alle fragole con crema di piselli e cipollotti
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Giuseppe Capano
Fragole a tutto pasto anche come ingrediente di un primo piatto che può diventare anche un piatto unico a base di quinoa, un "falso cereale", altamente digeribile, proteico e con poche calorie
Gnocchetti alle carote con taleggio e fave fresche
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Rendiamo più golosi e allegri gli gnocchi di patate con una doppia presenza delle carote nell'impasto e nella salsa
Quiche di farro con feta e asparagi
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Una versione vegetariana e più leggera della famosa quiche lorraine francese, preparata con una base di farina di farro e ripiena di verdure di stagione
Cheesecake alla ricotta di capra con frutta caramellata
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Questo dessert è l'ideale quando si ricevono ospiti non solo perché è sontuoso e vellutato, ma anche perché si prepara facilmente ed è ricco di frutta fresca
Crespelle di ceci con carciofi, ortica e taleggio di capra
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La presenza dei carciofi e del formaggio di capra dona a queste crespelle di legumi un gusto unico e originale
Spatzli di avena con ortiche e funghi
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Morbidi e delicati, gli spatzli sono una preparazione originaria della Germania ormai adottati dalla cucina internazionale. Eccoli realizzati con farine diverse e abbinati a verdura di stagione
Crostoni con crema di ceci, cicoria e caciocavallo
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Una ricetta gustosa, ideale come antipasto o come accompagnamento ad un contorno di verdure.La preparazione della crema è estremamente semplice, per un risultato saporito, gradevole e genuino, che stupirà i vostri commensali

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I Libri
Corso di cucina vegetariana
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Cornelia Schinharl
"Ricette superveloci per principianti" un sottotitolo che è una garanzia per tutti coloro che, alle prime armi, o con poca esperienza, si vogliono avvicinare nel fantastico mondo della cucina vegetariana...
I Libri
Cucina Naturale di luglio-agosto: una ricetta al giorno e non solo...
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Peperoni ripieni di quinoa

Ricetta in copertina sul numero di luglio/agosto 2015 di Cucina Naturale: Peperoni ripieni di quinoa di Michele Maino

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