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Tarte tatin all'indivia belga con gorgonzola e mirtilli rossi

Tarte tatin all'indivia belga con gorgonzola e mirtilli rossi

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Questa torta all'indivia è una versione salata della tradizionale tarte tatin di frutta.  Bastano pochi e semplici ingredienti per dare vità a questa golosa bontà


Madeleine nocciole e parmigiano con crema di cavoletti
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Un'idea carinissima per accogliere gli ospiti prima di una cena. Sfiziosissimi bocconcini accompagnati da una morbida crema vegetale e saporita
Fusilli in crema di broccoletti e gorgonzola
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Il sapore dei broccoletti presenti in questo piatto di fusilli viene esaltato in modo speciale dalla sapida presenza del gorgonzola
Timballetti di pasta al ragù vegetale
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Un ragù di verdure è l'idea giusta per condire questo invitante primo piatto di pasta al forno
Piccoli tartufi speziati ai 3 cioccolati
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Delle piccole delizie che potete preparare anche il giorno prima. Originali e sfiziosi abbinano il sapore del cioccolato a quello delle spezie
Strudel con feta e broccoli piccanti
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La classica ricetta dolce si trasforma in un piatto apprezzatissimo ed elegante da proporre come secondo piatto goloso e saporito
Ravioli alla doppia verza in crema bianca di sedano rapa
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La crema di sedano rapa è molto facile da preparare e dona carattere e gusto a questa originale pasta ripiena
Tortine alle mandorle con budino di caffè alla liquirizia
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E' leggero e squisito questo dessert: provate il contrasto tra la base fragrante e l'irresistibile crema!
Fagiolata con spinaci allo zenzero
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Una calda e rustica zuppa dai sapori spagnoli per portare in tavola salutari legumi e freschi ortaggi di stagione
Sedano rapa farcito agli spinaci con salsa di carote e chips
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Un antipasto dedicato al sedano rapa, che si arricchisce di sfumature dolci grazie alla presenza di spinaci e carote
Gazpacho bianco
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Un'insolita interpretazione della regina d'autunno: l'uva. Un primo piatto sfizioso che unisce il sapore dolce della frutta a quello deciso di aglio e pepe

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I Libri
Perché si ingrassa?
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Massimo Pandiani
I ritrovamenti archeologici più antichi dimostrano come, in termini di evoluzione, solo di recente l'uomo abbia introdotto nella sua alimentazione i cereali
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Cucina Naturale di febbraio: Tanti primi piatti buoni e sani
La fine dell'inverno si veste di allegria. Il Carnevale, certo, lo festeggiamo a modo nostro, con dei dolcetti light e colorati
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Torta alle mele vegana

Ricetta tratta dal libro Cucina vegana e Metodo Kousmine, edito da Tecniche Nuove, in uscita
con il numero di marzo 2015 di Cucina Naturale


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