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Tag: zenzero

Piccante alla radice

Protagonista della cucina orientale, lo zenzero è molto apprezzato anche da noi. Fa molto bene alla salute e dà più brio ai nostri piatti… basta sapere come utilizzarlo

Insalata multipreventiva verde e rossa con condimento agrodolce 518

Un’insalata multipreventiva da leccarsi i baffi!

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A proposito di rucola vi omaggio oggi della bella insalata che abbiamo servito come inizio pasto alla lezione presso l'università di Firenze il 15 giugno in cui abbiamo messo in tavola la salute attraverso...

Aneto e zenzero

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Insieme, le due piante compongono l’inizio e la fine di un alfabeto aromatico. Le belle foglie di aneto sprigionano una delicata ma persistente fragranza dolciastra, poco usuale nella nostra cucina. Lo zenzero è invece una delle spezie orientali più apprezzate anche da noi, estremamente versatile, impreziosisce piatti sia salati che dolci

5 ricette con aneto e zenzero: Zuppa di cetrioli all'aneto con sandwich al salmone - Insalata di bulgur con ortaggi, erbe e oliveSpaghetti di soia con tofu e verdure saltate - Vellutata carote e zenzero - Melone allo zenzero con yogurt speziato e mandorle

Zuppetta in verde di lenticchie con riso rosso speziato 518

Una zuppa speciale ricchissima di magnesio

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Ecco un vero concentrato di magnesio, praticamente tutti gli ingredienti principali e importanti sono fonti importanti di questa preziosa sostanza. Le piccole lenticchie verdi per iniziare che sono dello stesso genere di quelle più note...
Cicoria catalogna in piccoli sformati con salsa di carote 518

La catalogna in sformato

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Iniziamo questo mese di febbraio con una ricettina di un secondo a base di cicoria catalogna, uno degli ortaggi invernali più buoni e salutari malgrado la sua vena di amaro in sottofondo. A dire la...
Biscottini friabili allo zenzero con kiwi e cioccolato 518

Un dessert di biscotti

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Devo dire che non mi aspettavo tutto questo interesse per i miei biscottini, ma ho visto che sono stati molto apprezzati ancora prima di conoscere la ricetta!!! Sono una mia vecchia creazione e una loro...
Insalata di mele verdi con broccoletti 518

Broccoletti in insalata

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Niente da fare, circostanze varie compresa la neve e il relativo maltempo mi hanno impedito di riuscire a comprare i broccoletti e mettere in pratica con foto la ricettina che raccontavo ieri. Dovremo aspettare ancora...
Riso integrale con crema di zucca allo zenzero e papavero 518

Una ricetta di zuppa trasformata in risotto integrale

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In attesa di mettere sul blog una delle ricette tratte dai suggerimenti d'uso sulla zucca che ho pubblicato ieri comincio a deliziarvi con la rivisitazione parziale di una mia vecchia creazione presente già sul...
Crema alle carote speziata con ricotta, erba cipollina e pomodori 518

Una crema di verdura anche d’estate, buona e sana

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Vi racconto oggi di un singolare abbinamento che al ristorante abbiamo fatto con la semplice salsina all’erba cipollina, ricotta e olio di cui vi parlavo nell’ultimo post. Altre creazioni di piatti preparati prendendo come riferimento...
Bibita rinfrescante di anguria al limone e menta 518

Una rossa e rinfrescante bibita dessert

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Come abbiamo visto parzialmente ieri idratarsi e bere a sufficienza aiuta ad avere la mente più serena e pronta ad affrontare la quotidianità con tutte le sue problematiche e carichi di stress. Gli studi recenti...
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