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I semi oleosi sono le punte di diamante tra i cibi a più alta resa organica in un percorso di buona cucina e alimentazione, portano gusto, profumi, croccantezza e sanno valorizzare al meglio con semplici passaggi tutto il resto del cibo
Possiamo realizzare con una certa facilità un piatto buono e piacevole che sia però in linea con determinati criteri nutrizionali, nel caso di questo riso basmati ci aiutiamo con i carciofi ancora di stagione e tante micro sostanze che per quanto piccole sono estremamente preziose.
Insalata multipreventiva verde e rossa con condimento agrodolce 518
A proposito di rucola vi omaggio oggi della bella insalata che abbiamo servito come inizio pasto alla lezione presso l'università di Firenze il 15...

Dai semi di zucca, a quelli di sesamo, di papavero, di finocchio, di miglio, molti sono i semi che possono regalare ai piatti, dall'antipasto al dolce, grande gusto, croccantezza e una nota aromatica più o meno incisiva. A tutto questo si aggiungono proprietà nutrizionali spesso poco conosciute o sottovalutate. Impariamo come utilizzarli.

Ecco 7 proposte tutte da gustare, tratte dal ricettario di "Cucina Naturale": Bulgur con stufato di sedano, carote e semi di sesamo - Cornetti al quark con semi di papavero - Gnocchi di ricotta ai semi di lino in salsa di carote - Insalata di melanzane allo zenzero con semi croccanti - Mini grissini allo zafferano con semi - Pane ai semi di zucca - Muffin all'arancia e semi di papavero

Cavolfiore al curry e porri con radicchio rosso 518
Per arrivare più nel concreto sull'uso dei semi di lino di cui raccontavo ieri riprendo una ricetta che in origine non li vedeva protagonisti,...
Insalata d'estate alle prugne e zenzero 518
Dicevo ieri delle prugne e delle ricette da trovare per non sprecare il generoso regalo della vicina. Tempo veramente poco ma a tavola bisogna pur...
Insalata di radicchio e rucola con mela ai semi di lino e emulsione all’arancia
Oltre un mese fa avevo parlato dei semi di lino e delle loro innumerevoli virtù, i semi li conosco molto bene, avevo ricevuto dei...
Lino pianta
Per il post di oggi parto da una notizia apparsa su Cucina Naturale a questo indirizzo e che mi ha particolarmente colpito. Non è una...

Intestino senza regole?

Acqua, fibre, movimento per prevenire questo disturbo che è il risultato anche dello stress e di una alimentazione non corretta

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Un tempo la gravidanza era un evento ricorrente nella vita delle donne e delle famiglie, mentre ai nostri giorni è un evento meno frequente e le giovani coppie sono meno legate alle famiglie d’origine

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Non è verde… è Verdello!

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