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Tag: ricette vegetariane

Carpaccio di mela con pepe rosa, grana e nocciole 518

Doppie mele e un buon carpaccio

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Come ricordavo ieri le mele hanno un ruolo primario sulla salute dell’organismo e il buon senso dovrebbe spingerci a consumarne in abbondanza, relativa ovviamente, proprio nel periodo in cui esprimono il massimo delle loro...
Spaghetti in crema verde al profumo di erbe e avocado 518

Una salsa di avocado per ottimi spaghetti

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Vi ho più volte raccontato di come molti frutti che difficilmente immaginiamo adatti alle comuni preparazioni salate si rivelano spesso una grande sorpresa in questo senso, alcuni poi dal ruolo di semplice frutta sono...
Uva in insalata settembrina 518

L’uva in insalata con un condimento speciale

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Delle glorie dell’uva ho già raccontato nell’ultimo post, brevemente è vero ma sia sul blog che sul sito madre di Cucina Naturale avete modo di trovare tante altre informazioni utili su questo eccellente frutto...
Coppette di farro, ceci e patate allo zenzero 518

In vacanza e un po’ meno presente!

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Non non preoccupatevi non ho abbandonato il blog, sono via per un periodo di vacanza per altro in continuo movimento in questi ultimi giorni per cui ho meno tempo da dedicarvi. Ma purtroppo per me...

La frutta è buona anche nei piatti salati!

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Alla fine io ho creato e realizzato la ricetta promessa con le ciliegie, ma tra emergenze, urgenze, imprevisti e probabilmente troppi impegni da seguire oggi non riesco proprio a pubblicarla, anche perché ci vuole...
Piccoli gnocchi alla ricotta, erbe selvatiche, salvia e mandorle 518

Gnocchetti con le erbe di campo

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Avevo preparato un’altra ricetta con il rosolaccio di cui ho ampiamente parlato nei giorni scorsi figlio di un graditissimo regalo di erbe selvatiche raccolte con dedizione e passione come in questo periodo viene naturale...
Ravioli speciali di magro con erbe selvatiche e olio aromatico 518

Ravioli speciali con le foglie di papavero

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Nei giorni scorsi vi ho parlato abbastanza ampiamente, almeno spero, del papavero dei campi o Rosolaccio, delle sue squisite foglie da consumare a tavola, dei suoi fiori rossi affascinanti e inconfondibili così come dei...
Frittata con asapragi e erba cipollina 518

Asparagi, uova, erba cipollina e buon olio di olive

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Torno sui miei asparagi esiliati di cui ho raccontato di recente per presentare un’altra piccola ricettina che ha visto protagonisti questi ottimi ortaggi di stagione che nelle prossime settimane daranno il meglio di se...
Riso integrale all'aroma e colore di curcuma 518

Una nuova ricetta per ricordare il libro sui risotti

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Vi ho presentato di recente il bel libro sui risotti dove la redazione di Cucina Naturale ha riunite alcune delle migliori ricette proposte dai validi autori della rivista cercando di cogliere tutte le stagioni...
Pere in dessert alle tre spezie 518

Pere in dessert e profumo di spezie

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Parlavo ieri del ruolo delle spezie e per non rischiare di raccontare riflessioni e indicazioni pratiche solo in astratto serviva subito una ricetta di esempio in cui ragionare sui contributi sensoriali concreti delle spezie...
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