Home Tag Ricette vegetariane

Tag: ricette vegetariane

Cime di rapa con acciughe, limone e mandorle 518

I benefici delle verdure sul sistema cardiovascolare

-
A riportare al centro dell’attenzione il ruolo estremamente positivo delle verdure a foglia verde è stata una recente meta-analisi pubblicata sul Journal of the Royal Society of Medicine Cardiovascular Disease la cui base di...
farro-con-spiedini-di-verdure-bis-518

Ricette buone e belle per aiutare a superare modelli estetici errati

-
Parlavo ieri delle problematiche legate all'anoressia e alla bulimia che possono portare molte preoccupazioni, difficoltà e disagi profondi sia per chi le subisce sia per chi deve assistere e aiutare chi è in difficoltà...
locandina-cena-20-10-2016-518

Un bel menu di nuove ricette presentate e cucinate a Padova

-
Prima di continuare il discorso sulle lenticchie passando alla loro corretta cottura stavo per dimenticarmi di segnalarvi un bell'evento che si terrà giovedì prossimo a Padova. Nel ristorante che storicamente ho seguito di più fin...
insalata-autunnale-con-gomasio-518

Insalata, gomasio e coincidenze

-
L'intenzione era fare l'insalata di cui parlavo ieri con protagonisti anche i broccoletti verdi, casualmente non trovati mentre la mia generosa vicina con un orto da invidia ha pensato bene di regalarmi dei ravanelli...
insalatina-con-condimento-alle-olive-e-yogurt-518

Cerfoglio, erba cipollina e una buona salsina di yogurt e olive

-
Ecco l'applicazione pratica di uno dei suggerimenti che avevo dato ieri sull'utilizzo dello yogurt in cucina tradotto in questo caso nella valorizzazione di una semplice insalata. Lo yogurt è la buona base per la preparazione...
piccolo-antipasto-con-olive-ricotta-e-pomodori-518

Una semplice ricetta a esaltazione delle olive

-
Ritorno a parlare di olive per presentare una semplice ricettina dove pochi elementi sono funzionali a sentire il sapore intenso e stimolante delle olive. In questo caso nere e di tipologia simile alle taggiasca lasciate...
Tortino di cipolle e carote al timo 518

Sollecitazioni sensoriali, prevenzione e buoni piatti

-
Ritornando sull'interessante studio pubblicato su Critical Reviews in Food Science and Nutrition che citavo ieri approfondisco brevemente il suo utile contenuto. Intanto per mettere in giusto risalto l'ottimo livello della ricerca Italiana perché malgrado sia...
Insalata d'uva agrodolce 518

Un intrigante ricetta con l’uva

-
Pensando all'uva fresca come ottimo ingredienti di ricette ho preparato velocemente questo incontro tra il dolce e il salato, stuzzicante e rinfrescante. Con in più un bel carico di sostanze preziose a cominciare da vitamine...
Sformato di spinaci con salsina gialla alla curcuma 518

Il secondo piatto presentato a Firenze

-
Della lezione tenuta presso l’Università di Firenze il 15 giugno in cui abbiamo messo in tavola la salute attraverso piatti da degustare e prima ancora da raccontare mancavano ancora da pubblicare sul blog almeno...
Salsa greca allo yogurt e erba cipollina 518

La classica salsa greca preparata con l’erba cipollina

-
Non la ricordavo così buona questa versione dello Tzatziki sicuramente per i tradizionalisti una sorta di blasfemia mancando uno degli elementi cardini, l'eccellente aglio. Non è stata fatta in ogni caso per una volontà precisa...
css.php