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Cavolfiore e ortaggi bianchi per proteggere lo stomaco
Ortaggi bianchi, per intenderci finocchi, cavolfiore, cipolle, porri, rape e molto altro, come cenerentole dell'alimentazione, una visione forse un po' forzata ma che rende bene l'idea che spesso si ha di questi cibi.
In un...
Un erbazzone molto ben riuscito
Se dovessimo riassumere il messaggio chiaro venuto fuori dallo studio dell'Università del Surrey (Regno Unito) pubblicato sul Journal of Health Psychology in merito al cibo da strada ci sarebbe da riflettere parecchio.
Dai risultati emerge...
Broccoletti, vecchie emozioni e ricette gemelle
Ieri raccontavo della ricetta ritornata dal passato con la bella dedica e il piacere di ritrovare atmosfere messe momentaneamente in disparte per lasciare spazio a nuove creazioni e emozioni.
Del resto la magia della cucina...
Un insalata con valore aggiunto
Dicevo ieri delle prugne e delle ricette da trovare per non sprecare il generoso regalo della vicina.
Tempo veramente poco ma a tavola bisogna pur andare e così nella pausa pranzo abbiamo provato a pensare...
Pere in insalata
Iniziamo il primo appuntamento con le ricette ispirate dal dono del carico di pere di cui ho raccontato ieri. Come già avevo accennato la prima cosa a cui ho istintivamente pensato è a una...
Il grande re dei formaggi
Tutti concordano nel regalare al Parmigiano Reggiano questo titolo onorifico, grazie alle sue antiche origini, alla produzione ancora rigorosamente artigianale, alle pregevoli proprietà nutrizionali e soprattutto al suo inconfondibile sapore che gli ha regalato grande fama in tutto il mondo. Tanto da far nascere numerose imitazioni, decisamente sotto tono rispetto all’originale
5 ricette con il Parmigiano: Insalata di pennette con pomodorini, olive e Parmigiano - Mini sformati di fagiolini alla menta con salsa di zenzero - Pennette di farro con Parmigiano e ratatuja - Carpaccio di zucchine con rucola e scaglie di Parmigiano - Frittata di mais, zucchine e Parmigiano
