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Troppe proteine? Non servono per dimagrire
“Decreased Consumption of Branched-Chain Amino Acids Improves Metabolic Health”, ossia “La riduzione del consumo di aminoacidi ramificati migliora la salute metabolica”. Basterebbe già il titolo dello studio pubblicato su Cell Reports per capire che...
La sensibilità al glutine in cinque domande
Che cos’è?
La sensibilità al glutine non celiaca (SGNC) è una sindrome evocata dall'ingestione di glutine in pazienti nei quali sia la malattia celiaca che l'allergia al grano sono state preventivamente escluse. Oltre al glutine...
Passo dopo passo… e il peso si riduce
"Camminare è salute" questo lo slogan scelto per l'Obesity day di quest'anno, una giornata nazionale di sensibilizzazione nei confronti dell’obesità che l’Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica (ADI) organizza dal 2001. Tante le...
News: ecco il purè di patate amico della glicemia
In genere lo facciamo per questioni di gusto e per aumentare la qualità della dieta. Ossia mescolare le patate passate con altri ortaggi per ottenere dei colorati purè vegetali. Per fortuna, la stessa idea...
La dea greca che ci fa snelli!
Iris è la dea dell'arcobaleno e messaggera degli dei. Ma da pochi anni è anche l'ispiratrice del nome di un nuovo ormone: l'irisina o irisin in inglese. Ebbene, la caratteristica di questo ormone è...
Proteine vegetali e si vive più a lungo!
Mentre mi sto preparando un autunnale ragù di lenticchie e funghi secchi (perfetto con la polenta!) mi è tornato in mente un importantissimo studio pubblicato su JAMA Internal Medicine lo scorso agosto sulle proteine...
News: una spezia amica dello stomaco
La cannella, insieme a zenzero o curcuma, è forse una delle spezie più studiate dalla ricerca per le sue numerose proprietà come, ad esempio, quella di controllare la glicemia sanguigna (vedi questo precedente post...
Alito all’aglio? Ecco i cibi migliori per evitarlo
Sia che lo si ami o lo si detesti, a nessuno fa piacere sentirsi l'alito che sa di aglio (e ancora meno fa piacere agli altri…). Sebbene questo bulbo venga giustamente considerato un alimento-farmaco...
Con le immagini la prevenzione è più semplice
Oggi avete 5 minuti che vi avanzano per occuparvi della vostra salute? Allora fate click su questa bella e semplice infografica dell'AICR Usa, dove troverete tantissime informazioni su come prevenire i tumori: ben il...
News: bimbi più bravi a leggere se mangiano bene
In questi giorni di ripresa scolastica cade a fagiolo un nuovo studio finlandese pubblicato sull'European Journal of Nutrition che ha valutato i riflessi sul rendimento scolastico dovuti a una alimentazione corretta nei bimbi delle...
