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Tag: mele

Plum-cake ai pistacchi, mele e pere monoporzione 518

L’importanza di insegnare cucina ai bimbi

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Non posso che iniziare questo post chiedendo scusa a tutti i lettori che in questi due giorni hanno cercato di accedere al blog trovandolo offline, per ora non so darvi spiegazioni ribadisco solo le...
Radicchio in agrodolce con mele topaz 518

Le mele Topaz incontrano il rosso radicchio

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Il post e la ricetta di oggi si ricollegano direttamente a una precedente mia conversazione sulle mele fatta ad ottobre, una delle diverse conversazioni su questo frutto fatta nella sua stagione di raccolta e...
Coppette di mele e kiwi in salsa di pere 518

Mele, colesterolo, buoni dessert

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Nuovo appuntamento con il Corriere della Sera all’interno del supplemento salute e per la precisione nelle pagine dedicate all’alimentazione sana, gustosa e preventiva. E di preventivo nella ricetta che mi hanno chiesto e nell’articolo che...
Coppe di lattuga con carote, patate, mela verde e melagrana 518

Melagrana di stagione

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È in arrivo la bella stagione della melagrana, un frutto con cui si riescono a creare ottime combinazioni in cucina un po’ in tutte le portate, come spesso si dice dall’antipasto al dolce. Il frutto...

Emozioni a tutto pasto!

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Grazie alla particolare consistenza e al sapore che si armonizza con gli altri senza prevalere, la frutta autunnale è molto adatta per la preparazione di ricette salate oltre che dolci, consentendo accostamenti di ogni tipo, come in questo originale menu

Torta di mele flambate e nocciole 518

Trasgredire in cucina ogni tanto può servire

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Era ancora rimasta in sospeso la seconda ricetta di torta di mele che preannunciavo quando ho parlato di recente della mostra mercato e della splendida collezione di mele che ho trovato. Quella che presento oggi...
Ciambella senza glutine con mele e cioccolato 518

Una semplice ciambella di mele senza glutine

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Tra le tante ricette a base di mele che potrei pubblicare ne ho subito trovate due dolci dove le mele compaiono in maniera classica in un impasto che accompagna la prima colazione o la...
Insalata di radicchio e rucola con mela ai semi di lino e emulsione all’arancia

Semi di lino e esigenze inventate

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Oltre un mese fa avevo parlato dei semi di lino e delle loro innumerevoli virtù, i semi li conosco molto bene, avevo ricevuto dei prodotti a base di semi di lino da provare e...
Crema dessert di mele con yogurt alla cannella e miele di castagno

Dolci consolanti senza troppi zuccheri

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Ormai da qualche tempo ho instaurato un rapporto di collaborazione con la nutrizionista Carla Favaro che scrive interessanti articoli per il Corriere della Sera all'interno del supplemento salute. Così periodicamente senza che ci sia un...
Grano saraceno al cavolo rosso mantecato con crema di cipolle e mela

Antocianine, colori, salute, buona cucina

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Come dicevo 2 giorni fa il carico di cavolo rosso si è trasformato, in extremis, in diverse ricette e oggi tocca alla seconda della serie. Più sostanziosa della precedente vede la presenza di un (non)...
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