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Tag: curcuma

Piccoli biscotti in giallo alla curcuma con zenzero e cioccolato 518

Biscotti speziati accattivanti

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Sono riuscito a preparare abbastanza in fretta i biscottini che preannunciavo nell’ultimo post e così ho verificato ancora una volta le conseguenze positive dell'effetto a cascata delle spezie che in questa semplice e golosa...
Zenzero fresco silene 518

La combinazione a cascata delle spezie

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Con le spezie quello che spesso funziona meglio è la combinazione a cascata, in pratica non la presenza di un unica spezia in una preparazione o ricetta, ma la combinazione di più protagonisti con...

Phoenix
Curcuma sì ma biodisponibile

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Un integratore alimentare a base di estratto di curcuma puro al 100% BCM-95

Noci, curcuma o bacche di goji?

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  Il salutismo in cucina è sempre più diffuso tra gli italiani. I superfood sono ormai un must e non si tratta solo delle bacche dai nomi esotici. Nielsen ha condotto una ricerca internazionale coinvolgendo 63...
Riso integrale con asparagi e crema alla curcuma 518

Gli asparagi riscattati in un dorato riso di salute

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Una delle prime ricette con cui ho voluto rendere merito agli asparagi esiliati dal mercato di massa come raccontavo ieri è stata una preparazione a base di riso integrale in cui sommare i pregi...
Riso integrale all'aroma e colore di curcuma 518

Una nuova ricetta per ricordare il libro sui risotti

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Vi ho presentato di recente il bel libro sui risotti dove la redazione di Cucina Naturale ha riunite alcune delle migliori ricette proposte dai validi autori della rivista cercando di cogliere tutte le stagioni...
crema-allarancia-con-uva-fragola-518

Un dessert con l’uva fragola

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Dopo aver tanto parlato delle caratteristiche e qualità nutrizionali dell'uva fragola eccomi a presentarvi la ricetta con cui ho di recente presentato questo ottimo frutto d'autunno. L'uva in se non viene lavorata quasi per nulla,...
Sformato di spinaci con salsina gialla alla curcuma 518

Il secondo piatto presentato a Firenze

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Della lezione tenuta presso l’Università di Firenze il 15 giugno in cui abbiamo messo in tavola la salute attraverso piatti da degustare e prima ancora da raccontare mancavano ancora da pubblicare sul blog almeno...
Focaccina alla curcuma 518

Curcuma, basilico e limone

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Della cena del 26 maggio a Vicenza di cui mi sono occupato più volte sul blog mi era rimasta da pubblicare una piccola ricetta interessante e decisamente adatta alla bella estate che spero state...

Oro indiano

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La curcuma caratterizza la cucina ayurvedica con il suo gusto inconfondibile, ma è anche molto apprezzata per le qualità terapeutiche. Ecco alcune ricette “dorate”, tutte vegetali, che evidenziano le virtù di questa spezia

5 ricette con la curcuma: Polpettine di riso e cannelliniTortino di quinoa con caponata alla curcuma Fiamme di nocciole e fagioli alla curcuma Melanzane saltate alle spezie Tagliolini profumati con olio alle erbe e noci

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