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Tag: cotture

Variazioni sulla pasta al forno
Un pasticcio delizioso

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Il pasticcio di pasta al forno è la ricetta perfetta non solo per riciclare la pasta avanzata ma anche per rendere un piatto assolutamente irresistibile!

Legumi buoni e sani, consigli per cucinarli al meglio

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Alcuni brevi ma fondamentali consigli su come procedere alla cottura dei legumi in maniera corretta visto che negli ultimi due post questi eccellenti cibi proteici sono stati citati spesso!

Evitate il soffritto? Ora potete ricredervi

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Le interazioni tra salute, benessere e cucina sono estremamente interconnesse, il successo alimentare di un modello non dipende solo dalla qualità di salute delle materie prime di partenza, ma da come vengono poi cucinate, anche quando in apparenze si seguono metodi particolari come il soffritto, che invece stiamo scoprendo sia ben più salutare di quanto creduto.

Alcuni piccoli consigli per cucinare le verdure al forno

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La cottura al forno se eseguita con attenzione può aiutarci a creare tantissimi buoni piatti di verdure e ortaggi di stagione che possono soddisfare tante esigenze diverse!

Pasta, la sua cottura ottimale e un semplice condimento per gustarla

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La pasta rimane uno degli alimenti principali che consumiamo nel nostro paese, ricordiamo allora le semplici regole che ci consentono di prepararla al meglio e renderla il più gradevole possibile suggerendo allo stesso tempo un semplice e gustoso condimento!

Pomodoro, la sua salsa è buona e fa bene, un piccolo suggerimento per una...

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La salsa di pomodoro è buona a fa bene anche cotta, lo conferma una recente ricerca e nell’occasione di parlarne diamo un piccolo suggerimento per una buona salsa light

Un modo più sano per cuocere le melanzane di base

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Un metodo alternativo più sano e pratico per cuocere le melanzane evitando la classica frittura, salvaguardare meglio la nostra salute e salvare allo stesso tempo il gusto
Temperatura forno 518

Temperature, cotture e l’elemento di fondo della cucina

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Quando in cucina si mette mano ai fornelli e si affrontano le cotture il primo pensiero che viene spontaneo riguarda il ruolo delle temperature, più alte esse sono si pensa più velocemente il cibo...

Acqua, bollitura e linguaggi da conoscere

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I linguaggi della cucina sono molteplici e conoscerli porta ad interpretare in maniera corretta le informazioni che gli alimenti ci offrono anche se spesso non sono strettamente gli alimenti a informarci, ma piuttosto aspetti...

Vapore e cottura al cartoccio

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Quando ho scritto il primo libro sulla cucina a vapore, fortunata serie proseguita con una seconda edizione e un libro nuovo completamente illustrato e ricco di fotografie, ho fatto un ragionamento profondo sul ruolo...
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