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Un “fiore” nel piatto, ricco di fibre e poco calorico
Il cavolfiore ha appena fatto la sua apparizione sui banchi dei mercati, anche se trova la sua massima espressione nei mesi più freddi. Potete però già approfittare delle sue molte proprietà nutrizionali e del suo basso contenuto calorico per preparare gustosissimi piatti da inserire nei vostri menù autunnali.
Eccovi 5 sfiziose proposte culinarie, tratte dal ricettario di "Cucina Naturale": Mezzi ziti piccanti al pecorino e cavolfiore - Crema di cavolfiore al timo con cialde di parmigiano - Frittata di cavolfiore alla menta e zafferano - Insalata con cavolfiore e patate ai semi di zucca - Paté agrodolce di cavolfiore e tofu allo zenzero
Rinnovare le ricette con i semi di lino
Uno sformato di cavolfiore e un nuovo possibile condimento
Cavoli che passione!
La possibilità di scelta è talmente ampia che i cavoli sono in grado di soddisfare qualsiasi palato e la loro versatilità in cucina ci permette di prepararli in tanti modi, sia cotti che crudi
8 ricette con i cavoli: Orzotto alla curcuma con verza e barbabietola - Gnocchi di cavolo cappuccio con olio aromatico - Polenta al cavolo rosso crudo e stracchino - Stelle di tigelle con cavolo nero e fagioli cannellini - Tofu croccante al malto con sesamo, zenzero e cavoletti - Carpaccio di cavoli con capperi e pomodori secchi - Tortini di broccoletti e ceci strapazzati - Quiche di cavolo rapa
La ricetta con il cavolfiore
Irresistibili bontà con il cavolfiore
Come contorno, con la pasta o al forno, il cavolfiore è un ortaggio perfetto per la preparazione di piatti sani e poco calorici, senza rinunciare al buon gusto del cibo
5 ricette con il cavolfiore: Cavolfiore alle noci con spinaci allo zenzero - Cipolle farcite con cavolfiore alla maggiorana - Quenelle di cavolfiore e parmigiano - Gnocchi di patate e riso con cavolfiori e curcuma - Vellutata di cavolfiore all'aneto con crostini alle erbe
Il cavolfiore in una zuppa
Un legume ci salverà, sempre!
Del basilico secco e del suo fascino
La forza del sapore
Ortaggio molto usato lungo tutto lo Stivale, il cavolfiore è ricco di proprietà nutritive e terapeutiche. Con il suo inconfondibile e persistente sapore è molto versatile in cucina ed è perfetto per preparare deliziosi piatti capaci di riscaldare le giornate più fredde
5 ricette con il cavolfiore: Cavolfiore al curry con zenzero e coriandolo - Penne integrali con verza e crema di cavolfiore - Minestra di cavolfiore e orzo - Carpaccio di cavoli con capperi e pomdori secchi - Bocconcini saraceni al forno con cavolfiore e patate
