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Il privilegio delle emozioni
Credo che il vero privilegio sia questo, io solo, su un sentiero che è metafora di vita, su un manto di neve fresca che accoglie le impronte delle scarpe ove i miei piedi affondano...
Diete bizzarre: tenere conto dei bocconi
Personalmente, credo che mettere nel piatto piccole porzioni di cereali integrali in chicchi e verdure crude, entrambi alimenti che richiedono una lunga masticazione e che sono ricchi di sazianti fibre (come l’insalata di riso...
L’importante ruolo della frutta in cucina
Nei giorni scorsi è uscita una mia intervista sulla rivista Viversani e belli sull'uso della frutta in cucina un aspetto per me molto importante perché la frutta è spesso la cenerentola della cucina relegata...
Una settimana per ridurre il sale
Lo sapete che ogni anno esiste una settimana dedicata alla riduzione del consumo del sale? L’idea non è italiana ma di World Action On Salt and Health (WASH), una associazione a livello globale nata ...
Finalmente l’impasto e i biscotti!
A quanto pare l'impasto alternativo alla pasta frolla suggerito ad Arianna e usato da lei con successo ha attirato un enorme attenzione che non mi aspettavo così intensa!
Come ho scritto sulla mia pagina facebook...
A Pasqua? Cioccolato senza problemi
Se non per la linea, visto il contenuto calorico dell’amatissimo cioccolato, che richiede qualche aggiustamento nel resto della giornata. Lo studio del quale voglio parlarvi oggi è dedicato ai super golosi di questo cibo,...
Una mamma brava e attenta
Tempo fa Arianna mi aveva gentilmente chiesto dei consigli per un'alternativa alla classica pasta frolla, per intendersi l'usuale impasto ricchissimo di burro e zucchero, con la presenza di uova in varie modalità e l'immancabile...
Siete sotto pressione? Ecco le 5 regole d’oro per non ingrassare
Se per colpa di stress e ansia temete si mettere su chili, l’alimentazione più consigliata per voi è quella in grado di tenere a bada i livelli di 2 ormoni, ossia cortisolo e insulina...
Fusilli e indivia belga
Devo confessare che a me questa verdura piace molto, spesso cruda per squisite insalate anche sola soletta quando l'accompagna un eccellente olio da olive (che nella mia cantina abbonda molto più del vino) e...
Tutto sui grassi che mangiamo (o quasi) in 6 immagini
Perché abbiamo bisogno dei grassi e quali sono? Come influenzano la nostra salute? E quanto sono presenti negli alimenti più comuni? A queste e ad altre domande base ha cercato di rispondere in un...
